为什么茅台镇酱香型白酒的原浆酒有52度也有53度?
1、解释茅台镇原浆酒有52度也有53度这个问题还得回到茅台镇酱香型白酒的酿造工艺上来，大家都知道茅台镇酱香型白酒有着近乎统一的12987（“1”是指一年一个酿造周期；“2”是两次投料：“9”即指九次蒸煮；“8”八次发酵；“7”七次取酒）酿造工艺，而原浆酒实际上就是来自于这“7”七次取酒。
2、容我慢慢道来，老衲生活在茅台镇几十年第一次听说有52和53度酱酒。凡是茅台镇生产的酱香型白酒都是53度，你仔细品，仔细看52度是浓香型的。
3、酱香型白酒的度数为什么多为53度？在53度时，酱香白酒中的水分子与酒精分子结合紧密，酒精分子游离少，不易分离，适合陈酿储存。存放多年后，在密封条件下，酱香味依然浓郁、口感尚佳。 白酒度数的定义是什么？白酒度数是指酒中纯乙醇（酒精）所占的容量百分比。
原浆酒和酱香酒有什么区别,要如何快速区分它们
原浆酒和酱香酒有什么区别酒精浓度不同，原浆酒是由粮食作物和酒曲发酵而成，没有勾兑，因此酒精浓度较高，而酱香酒则经过勾兑，酒精浓度相对较低。香味不同，原浆酒因为是以粮食为原料发酵，具有浓郁的粮食香味，而酱香酒则以酱香味为主，带有一丝焦糖的味道，香味相对细腻。
原浆酒和酱香酒的区别在于它们的酒精浓度、香味和健康性。酒精浓度不同。原浆酒：粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。酱香酒：精心勾兑，降低了酒精浓度。香味不同。原浆酒：带有粮食发酵自然香味，香气浓郁。
原材料不同 原浆酒和酱香酒的原材料有很大的差别，第一，原浆酒是不经过任何勾调的白酒，这种白酒一般没有经过窖藏陈放过程才上市销售；第二，原浆酒的味道十分浓郁，而且其口感也比较好，饮完之后不会头疼或者是出现身体不适的情况。
基本上就是这样，酱香酒和原浆酒所指的意义不一样，比如说天一合酒业的原浆1981，既是酱香酒也是原浆酒，这类酒口感大多都很好，非常适合送礼和聚会等等。
原浆酒的度数一般有多少
1、原浆白酒因其未经过勾兑工艺，度数普遍较高。未勾兑的原浆酒度数可达70-80度，但由于市场上大多数原浆酒已经经过勾兑降低度数，具体度数取决于勾兑工艺及酒的香型。例如，酱香型原浆酒的度数一般在52-53度左右，清香型原浆酒则在65度左右，浓香型原浆酒度数在60度以上。
2、一般而言，原浆白酒的度数范围在70度至135度之间。这个区间表示酒精含量为70%至135%，余下的部分则是水分及其他微量成分。如果一款68度白酒确实是原浆，那么其酒精含量应为68%。然而，值得注意的是，市场上存在不少虚标现象，因此不能完全信赖标注的度数。
3、摘要：原浆白酒由于不经过勾兑工艺，因此一般度数都比较高，真正的原浆酒可达70-80度，市面上的原浆酒大多经过勾兑降度了，具体多少度要看勾兑工艺和是什么香型的原浆酒，例如酱香型原浆酒一般在52-53度左右，清香型原浆酒在65度左右，浓香型原浆酒在60度以上。
4、原浆酒是粮食通过曲发酵并经过蒸馏而成的原始酒液，其酒精度数一般较高，通常在60度左右。它具有甘甜、醇香的特点，并且因为未经过勾兑，所以保留了最纯正的口感和风味。适量饮用原浆酒，可以体验到其独特的口感和风味。不过，正因为原浆酒的酒精度数较高，喝起来会比较刺激，因此不宜直接饮用或过量饮用。
5、真正的原浆酒未经过任何人工添加，度数通常在70-80度之间，直接饮用会非常烈，因此市面上销售的原浆酒多为经过勾兑降度的产品，具体度数取决于勾兑工艺和香型。
6、一般原浆酒度数在30~60度左右，而原浆酒的度数一般不宜超过68°。因为白酒在蒸馏的过程中，除了乙醇(俗称酒精)外还含有一些其他成分(如酸、酯、醛类等)，它们对呈香呈味起到了一定的助香作用。同时，原浆酒中微量成份之间的比例平衡也是很重要的，它决定着酒的风格和质量。
