西米煮法步骤
步骤：先煮开一锅开水，下入小西米，先煮10分钟左右，期间不时搅动一下防止糊锅。查看西米是否变成外面透明里面有白心的小球球，然后关火闷上30分钟，直到西米里面没有白心。如果查看还有白心却没有水了，可以适当加点热水进去继续焖。取出以后记得过几遍凉白开水，洗掉粘在表面的多余胶质。
方法一：高压锅煮法 在高压锅中加入尽量多的水，大火煮沸，此时不盖高压锅盖子。水开后放入大西米，再次煮沸后倒入小碗冷水，让西米稍微收缩，然后关上高压锅盖，等到高压锅开始叫起来，再煮两三分钟，关火焖至高压锅气孔放气完毕。
加入西米：水烧开后，慢慢将西米倒入锅中，同时用勺子或搅拌器轻轻搅拌，防止西米粘连在一起。煮制过程 小火慢煮：继续保持小火，让西米在水中慢慢煮熟。在煮的过程中，要不时地搅拌一下，确保西米受热均匀，避免粘锅。
西米的正确煮法怎么煮又快又好
1、方法一：高压锅煮法 在高压锅中加入尽量多的水，大火煮沸，此时不盖高压锅盖子。水开后放入大西米，再次煮沸后倒入小碗冷水，让西米稍微收缩，然后关上高压锅盖，等到高压锅开始叫起来，再煮两三分钟，关火焖至高压锅气孔放气完毕。
2、烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。
3、将清水倒入锅中，水量要足够，以保证西米在煮制过程中不会粘在一起。 开大火将水烧开，待水沸腾后，倒入西米。 西米入锅后，转中小火，用勺子或搅拌器不断搅拌，避免西米粘锅底或互相粘连。 煮制过程中，注意观察西米的透明度变化。
4、清洗西米：在煮西米之前，首先要将西米清洗干净，去除表面的杂质和尘埃。 准备沸水：提前烧一锅足够多的水，确保水沸腾后能够迅速将热量传递给西米。 烫煮西米：当水沸腾后，将清洗干净的西米倒入锅中。此时需要不停搅拌，以防止西米粘连在一起。
5、烧上一锅水，水量要多些，因为小西米煮熟后会膨胀。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，以确保干净。如果确定小西米比较干净，可以省去这一步。下锅煮西米：等锅里的水烧开后，放入小西米。改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，以防止西米粘锅底。
西米的正确煮法步骤
煮西米的步骤如下：准备水和冲洗西米：烧上一锅水，水量要多些，因为小西米煮熟后会膨胀。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，以确保干净。如果确定小西米比较干净，可以省去这一步。下锅煮西米：等锅里的水烧开后，放入小西米。改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，以防止西米粘锅底。
步骤：先煮开一锅开水，下入小西米，先煮10分钟左右，期间不时搅动一下防止糊锅。查看西米是否变成外面透明里面有白心的小球球，然后关火闷上30分钟，直到西米里面没有白心。如果查看还有白心却没有水了，可以适当加点热水进去继续焖。取出以后记得过几遍凉白开水，洗掉粘在表面的多余胶质。
方法一：高压锅煮法 在高压锅中加入尽量多的水，大火煮沸，此时不盖高压锅盖子。水开后放入大西米，再次煮沸后倒入小碗冷水，让西米稍微收缩，然后关上高压锅盖，等到高压锅开始叫起来，再煮两三分钟，关火焖至高压锅气孔放气完毕。
烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。
