火爆鱿鱼须的做法
新鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干；甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁；锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分；倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。
葱切花，干辣椒段，姜蒜都切末，鱿鱼分成单根。锅中水烧开，将鱿鱼须放进去焯烫，变色后沥水捞出。不粘锅里放少许油，烧至七成热，放入葱姜蒜和一半干辣椒、花椒，爆出香味。放入鱿鱼须，加适量盐和鸡精调味，加一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀。
烹饪鱿鱼须的步骤并不复杂，首先准备所需的食材：姜10克、葱适量、蒜4瓣、干辣椒10个、花椒1撮、白芝麻少许、盐适量、香醋5克、米酒15克、鸡精2克，以及一勺油。接着，将葱切成葱花，干辣椒切成段，姜蒜都切成末。然后，将鱿鱼分成单根，方便后续处理。
火爆鱿鱼的做法
鱿鱼切丝备用，水里加姜烧开。下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来。捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝弹性）捞出沥干水分备用。配料准备就绪。顺时针方向食材分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。洋葱切丝，芹菜切段。
做法： 腌制鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的圈片，加入少量的盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。 准备配菜：青椒去籽，切成小块备用；干辣椒切成小段，姜切成丝，蒜切成末备用。 炸鱿鱼：将腌制好的鱿鱼在淀粉中裹上一层薄薄的淀粉粉末，然后放入热油中炸至金黄色，沥干油备用。
做法：鱿鱼洗好切好，白水烧开以后煮鱿鱼，开水中可以放料酒去味，鱿鱼有点卷可以起锅。甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1比1比1的比例调和成酱汁。锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分。倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上。
火爆鱿鱼的做法有很多种，下面提供几种常见的做法供你参考：第一种做法需要准备鱿鱼、洋葱、辣椒、尖椒等食材。首先将鱿鱼切段，下锅煮2分钟并放入葱、料酒去腥。然后将辣椒、洋葱等蔬菜切好备用。接着热油放豆瓣酱，加入尖椒爆炒，最后放入鱿鱼丝大火爆炒即可。
烹饪鱿鱼须的步骤并不复杂，首先准备所需的食材：姜10克、葱适量、蒜4瓣、干辣椒10个、花椒1撮、白芝麻少许、盐适量、香醋5克、米酒15克、鸡精2克，以及一勺油。接着，将葱切成葱花，干辣椒切成段，姜蒜都切成末。然后，将鱿鱼分成单根，方便后续处理。
火爆鱿鱼的家常做法
1、鱿鱼切丝备用，水里加姜烧开。下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来。捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝弹性）捞出沥干水分备用。配料准备就绪。顺时针方向食材分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。洋葱切丝，芹菜切段。
2、加入洋葱炒一两分钟后，将鱿鱼放入锅中。个人建议适量添加盐、鸡精、胡椒粉和少量耗油。耗油不宜过多，以免产生苦味，滴入几滴味极鲜，快速翻炒均匀。最后，加入切好的青椒快速翻炒，以保持口感脆嫩。完成出锅，此时的家常火爆鱿鱼，味道鲜美香浓。
3、准备鱿鱼一条，将其清洗干净，然后切成细丝，备用。接下来，将水烧开，并加入几片生姜，为烹饪添加香气。将鱿鱼丝下锅，快速翻炒至卷曲，然后捞出，放入冰水中浸泡一段时间，增加鱿鱼丝的弹性和口感。
