鸡脖子怎么做好吃又简单
1、原料：鸡脖子。调料：糖、花椒、姜片、葱段、干辣椒、酱油、料酒、大料、盐。首先把鸡脖子洗干净，剁成小段。然后做些热水，里面放点花椒和姜片，倒点料酒，把鸡脖子在热水里焯一下，这样既去腥又把漂浮的沫子去掉。把沫子撇干净之后，把鸡脖子捞出来备用。
2、鸡脖子洗净去掉多余的油脂，用水泡30分钟后切段；锅中放入水和鸡脖子，煮开后关火，把鸡脖子捞出沥干；锅中放入食用油，放入花椒，辣椒，姜，香料，炒香放入鸡脖子；待鸡脖子九成熟后放入料酒，酱油炒5分钟；放入盐，葱出锅即可。
3、鸡脖子加冷水加姜片加料酒，焯水，焯水的时候准备好香料。焯水之后清除鸡脖子上的油脂，如果要斩小段就在这一步。先用油炒香香料，放入两勺豆瓣酱，炒出香味。放入鸡脖子，翻炒均匀，加入所有调料，炒匀。倒入齐平的热水，炖煮30分钟，30分钟后大火收汁。
4、将鸡脖清洗干净，放入锅中，加入葱段、姜片和大料，加水煮至熟透。 将煮熟的鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花、姜末。 热锅加油，放入约3匙白糖，糖熬成金黄色后，放入切好的鸡脖翻炒上色。 加入葱花、姜末、酱油、花椒面继续翻炒，最后放入味精调味。
5、酱鸡脖的方法其实并不难，先要把买来的鸡脖子用清水洗干净，切成4cm长的段，还需要准备适量的葱段，姜片和大料。把鸡脖子，葱段，姜片和大料一起放进锅里，添上适量的清水，点火加热。鸡脖子需要焯5分钟后，把焯好的鸡脖子连同放进去的佐料一起捞出来放进干净的盘子里。
6、酱鸡脖子的做法有很多，家常做法肯定是又好吃，做起来又简单了。那么，酱鸡脖子的家常做法是什么？下面咱们就来详细看看吧。原料主料：净鸡脖2000克。调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量，香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。
鸡脖怎么做好吃的做法
1、鸡脖子的做法：腌制、准备香料、去除油脂、炒调料、炖煮三十分，收汁三十分钟。用料都有：鸡脖子、调料、六月香豆瓣酱、生抽 、老抽、蚝油、冰糖、香料、香叶、八角、花椒、干辣椒、姜、草果、桂皮。鸡脖子加冷水加姜片加料酒，焯水，焯水的时候准备好香料。
2、鸡脖子洗净切段，焯去血水控干水。炒勺内底油烧热，加入白糖炒至微黄，下入鸡脖子翻炒挂糖色儿。倒入酱油，蚝油，盐辣椒麻椒粉粉炒匀，加入水收汁即可。出锅放芝麻。也可放上孜然。
3、取出一顿够吃的量在开水里焯一下，捞出。建议焯的过程不易过长，开锅就可以，目的就是让它将脏东西去除。时间不易过久是因为鸡脖子嫩一点，在做它的过程中容易进去味道，而不是在焯的过程中就让它熟透，那样的话没滋味。将鸡脖子挂糖色。
红烧鸡脖的做法
取出一顿够吃的量在开水里焯一下，捞出。建议焯的过程不易过长，开锅就可以，目的就是让它将脏东西去除。时间不易过久是因为鸡脖子嫩一点，在做它的过程中容易进去味道，而不是在焯的过程中就让它熟透，那样的话没滋味。将鸡脖子挂糖色。
首先，我们要为红烧鸡脖儿的制作做准备。第一步是处理鸡脖子，将其切成小段，然后放入清水中进行初步的烫洗，以去除表面的杂质。接着，加热适量的油，将锅烧热。在油中撒入葱花和姜片，用中小火慢慢炒出香味，这一步骤能够增添菜肴的风味。
红烧鸡脖 1 鸡脖去掉鸡皮，洗净过开水，然后再冲洗干净控水。2 炒锅放油，白糖两勺，等油热白糖变褐色，把鸡脖下锅翻炒，然后加适量水大火烧开，改小火，加生抽、老抽，再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮，约20分钟后加盐，开中火，把汁水慢慢收干即可。
鸡脖是一种美味的食材，可以用来制作多种家常菜肴。以下是一些常见的鸡脖做法：红烧鸡脖：将鸡脖切成适当长度，用料酒、姜片、葱段腌制片刻。
红烧鸡脖是一道美味的家常菜，做法简单，口感丰富。首先，将鸡脖洗净并切成5厘米长的段，放入锅中与葱段、姜片、大料一同煮熟，适当加点盐调味，煮好的鸡脖既香又入味，同时还可以煮出一锅美味的鸡脖汤，可供饮用。
步骤1 鸡脖洗净，用刀把肥油和腺体刮掉 步骤2 葱姜蒜洋葱切片备用 步骤3 少许油爆锅，依次放入八角，蒜片，洋葱，葱花，姜片，翻炒一下 步骤4 加冷水，没过鸡脖多一些。加入料酒，花椒粉，酱油，老抽，盐，糖，醋在水中，拌匀 步骤5 中火盖锅盖炖。不时翻动一下。
