家里做蛋糕的简单方法
蛋清一定要用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接触充分发泡，面糊加入适量的牛奶，一定要搅拌成糊状，这样蛋糕才会蓬松。不能一直打开排气阀 如果一直打开排气阀来做蛋糕，否则就会做成面饼，而且蛋糕做好后要倒扣放凉，这样才不会塌。电压力锅做蛋糕简单方法 蛋清和蛋黄分离，器皿要无油无水。
方法如下：首先准备两个白白胖胖的鸡蛋。然后将蛋黄和蛋清分离。准备3个一元硬币的重量固态黄油进行隔水融化。将蛋黄搅散，用一个一次性杯量加入三分之一的牛奶。接着加入液化好的黄油，搅拌均匀。筛入一勺低筋面粉，搅合搅合，成这样细腻的糊状就可以啦。
制作家里蛋糕的简单方法如下：准备材料：鸡蛋糖面粉牛奶盐油电饭煲打发蛋清：使用3根筷子快速打发蛋清，可加入少许盐以突出甜味。分两次加入糖，每次一勺，继续打发至筷子上的蛋清不会掉下来，形成奶油状，约需15分钟。混合蛋黄和面粉：在蛋黄中加入两勺糖，搅拌均匀。
制作步骤： 蛋黄糊制作：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。在蛋黄中加入35克油、10克白糖和40克牛奶，搅拌均匀。 筛入面粉：将低筋面粉筛入蛋黄糊中，以画Z字的方式搅拌均匀，避免面粉起筋。 打发蛋清：在蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始打发。
怎样能在家里简单的做蛋糕
1、将马克杯放入微波炉中，高火加热1分30秒 - 2分钟左右。具体时间可以根据自家微波炉的功率适当调整。加热过程中要注意观察蛋糕的状态，当蛋糕膨胀并基本定型后就差不多了。加热完成后，从微波炉中取出马克杯，蛋糕可能会有些回缩，这是正常现象。稍微冷却后就可以享用这个简单又美味的微波炉蛋糕了。
2、将煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，约20分钟后即可。若电饭煲自动跳键，可用牙签插入蛋糕中检验是否熟透。牙签上若无浆粘黏，即表示蛋糕已熟。按照以上步骤操作，你就可以轻松在家用电饭煲做出美味的蛋糕了。
3、打发鸡蛋：在无油无水的盆中打入鸡蛋，加入柠檬汁和白糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失。 拌入面粉：筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀，直至看不见干粉，面糊顺滑无颗粒。 准备模具：准备适量的小模具，底部垫上油纸，倒入面糊，震几下，撒上蔓越莓干。
4、在家里做蛋糕的简单方法如下：准备材料并搅拌：将鸡蛋打散在容器中。边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉和少量色拉油。继续搅拌，直至形成很稀的面糊状。可根据个人口味加入葡萄干或其他干果。处理电饭锅：在电饭锅内壁刷上一层色拉油，以防蛋糕粘锅。烹饪蛋糕：将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中。
5、在家里蒸蛋糕的步骤如下：准备食材：鸡蛋4个面粉80克白糖80克牛奶100克泡打粉5克色拉油10克制作蛋黄糊：把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。把面粉和泡打粉拌匀后，倒入蛋黄液中继续搅拌均匀。打发蛋清：在蛋清中加入剩余的白糖，并倒入几滴白醋。
怎样做出的蛋糕足够蓬松
大家可以根据自己的情况，酌情选择适合的改善蛋糕蓬松度的方法。让自己做出的蛋糕足够蓬松，有弹性，软润可口。小诀窍教你怎么让蛋糕蓬松： 在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
要想制作出松软可口的蛋糕，打蛋是关键步骤。使用打蛋器将鸡蛋打至“蓬松”是非常重要的。 蛋清与蛋黄的处理 在制作蛋糕时，蛋清和蛋黄需要分开处理。蛋清含量越多，蛋糕的蓬松度通常越好；蛋黄含量越多，蛋糕会更为松软。首先打好蛋黄，加入奶油、糖后，再加入蛋清。
使用打发鸡蛋白：将蛋白与少量糖一起打发至硬性发泡，然后慢慢加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。这样可以增加蛋糕的体积和松软度。 使用泡打粉：在蛋糕糊中添加适量的泡打粉，搅拌均匀。泡打粉可以释放二氧化碳气泡，在烘焙过程中使蛋糕更加蓬松。
蛋清打发：蛋清打发后能够增加蛋糕的蓬松度。蛋黄打发：蛋黄打发后能使蛋糕更加松软可口。混合顺序：先打好蛋黄，加入奶油和白糖，然后再加入打发好的蛋清，这样能够更好地保持蛋糕的蓬松结构。合理使用泡打粉：添加泡打粉：泡打粉是一种化学膨松剂，能够在烘烤过程中产生气体，使蛋糕更加蓬松。
蛋清没打发：蛋清打发是影响蛋糕蓬松度的关键因素。如果蛋清没有打发到位，蛋糕就不会蓬松。一般情况下，蛋清需要打到倒扣盆子不会流下来的程度。烤箱没有预热：烤箱预热也是制作蓬松蛋糕的重要步骤。一般需要提前预热十分钟，以确保蛋糕在烘烤过程中能够均匀受热，从而达到蓬松的效果。
关于蛋清蛋黄在做蛋糕的时候，蛋清和蛋黄是要分开打的，蛋清放的多，蛋糕的蓬松度就会好，蛋黄放的多，蛋糕就会特别的松软可口，而最好是先把蛋黄打好，放进去奶油和白糖之后再放进去蛋清。
怎么自己在家里做蛋糕
在家自制蛋糕的步骤：准备材料：淡奶油、糖粉、蛋糕胚、水果、椰蓉等。切割蛋糕胚：将蛋糕胚水平切成两半，以便在中间夹入馅料。涂抹淡奶油：在下半片蛋糕胚上均匀涂抹一层淡奶油。加入水果：在淡奶油上铺上切好的水果块，如芒果，并轻轻抹匀。
食材：鸡蛋适量，牛奶适量，糖适量，盐适量，油适量，醋适量。准备两个碗，将鸡蛋打碎，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个碗里。一定要把蛋清和蛋黄分开。往鸡蛋清里放入适量的糖，用力搅拌。搅拌的时候一定要用力，这个是做好蛋糕的关键。
家里自己做蛋糕的方法如下：准备食材 鸡蛋3个 白糖适量 面粉50克 牛奶适量 植物油适量 制作步骤 蛋清蛋黄分离：将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干净的碗中，注意过程中不能沾一滴水。 打发蛋清：使用三根筷子将蛋清打成泡沫，先放一点点盐，再放一勺白糖，继续打发。
将鸡蛋的蛋清与蛋黄小心分离，蛋清放于干净无水无油的大碗里备用。打发蛋清：在蛋清中加入少许白醋，有助于打发。分次加入三分之二的白糖，打发至干性发泡，即提起打蛋器时，蛋清能形成直立的尖角。混合蛋黄液：在蛋黄中加入剩下的白糖和牛奶，搅拌均匀。
现有材料:面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖,在家里怎么做出一个美味的蛋糕...
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀；筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发；取一部分蛋清入蛋黄糊，切拌均匀，倒回蛋清中切拌均匀；倒入8寸模具中，震去气泡；之后放入风炉中135度烤30分钟，转150度烤30分钟；烤好立即倒扣；凉后脱模即可食用。
2、酵母换成泡打粉。鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋白部分：取出蛋白部分加白糖搅拌至泡沫状。面糊部分：水、食用油和牛奶加入蛋糕粉搅拌均匀后加入蛋黄。
3、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个准备好的盆子中。搅拌蛋黄：将蛋黄打散，加入100毫升牛奶，搅拌均匀。混合面粉和蛋黄液：向蛋黄液中倒入150克面粉和1克酵母粉，继续搅拌均匀，形成蛋黄糊。打发蛋清：使用打蛋器将蛋清打发至奶油状。在打发过程中，分两次加入白糖，每次5克。打发好的蛋清应该能够形成尖角。
4、蛋分开蛋黄蛋白，蛋白里加入两滴的白醋。（这个醋新手最好加，有利于泡泡的稳定性）蛋黄里加入4勺的白糖，搅拌均匀。再倒入6勺牛奶，搅拌均匀。加入过筛的面粉，翻拌均匀。蛋白用手动打蛋器打成粗泡，加入两勺的糖，继续打发，打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键。
5、面包类 牛奶鸡蛋面包 材料：牛奶200毫升、鸡蛋2个、面粉300克、白糖40克、酵母4克、玉米油20克。步骤：将牛奶加热至35 - 40摄氏度，加入酵母，静置5分钟。把鸡蛋打入容器，加入白糖，搅拌至白糖融化。将酵母牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。把面粉筛入液体中，搅拌成面絮状，再加入玉米油。
在家里怎样用微波炉做蛋糕(不用蛋糕粉)
1、制作微波炉蛋糕并不需要复杂的材料，只需面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋2个、牛奶80毫升、白糖80克以及少量油。面粉可以选用普通面粉，避免使用饺子粉或高筋面粉。首先，将面粉与泡打粉混合均匀。接着，将蛋黄和蛋白分开。将蛋黄、牛奶、40克白糖以及少量油混合，确保充分搅拌，但避免产生过多泡沫。
2、完全搅拌均匀后，准备好1个微波炉的容器，里面4周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。)7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。8。然后就能够进微波炉了，微波炉调至中高级火力，4分钟左右。
3、看看蛋黄混合液和蛋白的成果。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
