怎样做花卷又好看又简单
温水和面 想做出来的花卷特别松软好吃，在揉面的时候就要下足功夫。很多人习惯用冷水和面，或者直接用开水和面，其实冷水或开水都不能将面粉充分的揉和，所以这里应该中合一下，选用温水和面。温水既不会把面烫死，又可以让水充分的和面粉混合在一起，这样揉出来的面团才会非常的软，做出来的花卷自然也会很好吃。
和面发酵：400g面粉加入3g酵母，用220ml温水和成稍软的面团，密封饧发到两倍大，面团里面出现密集的蜂窝状小孔就好啦。揉搓排气：面发好后，要揉搓排气，把面团里面的小气孔都破坏掉，这样花卷里面的气孔才会更均匀哦。
要做出又软又好看的花卷，可以按照以下步骤进行：准备食材与和面 食材：面粉400g，酵母3g，大枣10颗。 和面：在400g面粉中加入3g酵母，用220ml温水和成稍软的面团。面团和光滑后，密封饧发至两倍大，直至面团明显变大，内部出现密集的蜂窝状小孔。
第一步将食物里的水到一点在碗里，放进发酵粉，拌匀之后倒进小麦面粉里，合成均匀面团。假如是冬季，最好是用温水，能够加速面团发酵得速率。面团略微多揉一点是加你，揉得越好，做出来面点口味就越好，不过今天要做的是花卷，对面团的需求并不是非常高，面团表层细嫩就可以了。
简单又好看的整形方法 1 经典螺旋花卷（最简单） 面团处理：揉光滑后擀成长方形薄片（约3mm厚），刷油、撒盐和葱花。 卷起：从长边卷紧成圆柱，切成3cm宽的剂子。 整形：用筷子在剂子中间压到底（不切断），捏住两端轻轻拉长，绕手指转一圈，尾部压在底部。
步骤一最先提前准备一个干净整洁的碗，在里面添加37度的温开水。随后将准备好的酵母五克放在里面，用筷子将其搅拌均匀。要想彻底释放出来酵母里边的活力，一定要事先将酵母用温开水融化。500克的小麦面粉里大约放进五克的酵母就可以了。
做花卷的面应该怎么和?
1、分次倒入水，一边搅拌一边观察面粉的状态。搅拌时不要过于用力，让面粉和水充分融合即可。如果面团过于湿润，可以适当加入少量面粉；如果过于干燥，则可少量多次地加入水。直到面团形成絮状，用手捏成团后，表面光滑且不粘手。和面的时间不宜过长，过度揉搓会使面筋断裂，导致花卷的松软度降低。
2、蒸花卷的和面方法如下：准备材料：干酵母3克牛奶56克白砂糖3克低筋面粉100克和面步骤：混合材料：在一个碗中，放入干酵母、牛奶和白砂糖，然后加入低筋面粉。搅拌成絮状：用筷子或搅拌器将材料搅拌成絮状，直到面粉基本湿润且没有干粉。揉成面团：用手将絮状的面粉揉成一个光滑的面团。
3、将揉好的面团放置在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵十分钟，让面团稍微膨胀。注意事项： 和面时，牛奶的温度应适中，过热会杀死酵母，影响发酵效果。 发酵时间根据环境温度和酵母活性而定，可适当调整。发酵好的面团应比原来大且轻盈。 揉面要充分，以确保面团光滑且有弹性，这样蒸出的花卷口感更佳。
4、做花卷发面松软的关键在于正确使用发酵粉并掌握好和面与发酵的技巧。以下是具体步骤：准备材料：面粉：根据需要称量好。水：按照面粉与水的比例10：4进行称量，即每100克面粉加40克水。如果没有称，可以适量添加，但要保持比例大致正确。酵母粉：适量，根据面粉量调整，一般每500克面粉加入5克酵母粉左右。
5、揉面与醒发： 揉面要求：将搅拌好的大面碎上手揉成光滑柔软的面团。揉面的过程要充分，以确保面团的均匀性和弹性。 醒发条件：盖上保鲜膜，让面团在适宜的环境下醒发至两倍大。醒发时间视环境温度而定，一般需要12小时左右。醒发好的面团会更加蓬松柔软，有利于后续花卷的制作。
6、花卷制作中，除了温水和面，还需要充分揉面和发酵。这些步骤都能影响花卷的最终口感和质地。通过掌握这些技巧，可以制作出松软可口、层次分明的花卷。综上所述，制作花卷时一般使用温水和面，这样可以加速发酵、改善口感。同时，还需要注意水的用量以及充分的揉面和发酵，以确保制作出的花卷质量上乘。
花卷总是蒸不好?掌握好这3点,一次就成功,花卷松软好看又好吃
1、刚蒸好的花卷或者是包子、馒头之类的，都不建议马上揭盖，先焖上5分钟左右再开始，这样花卷放凉了也照样松软不塌陷。
2、二次发酵：将做好的花卷摆放在蒸笼里，进行二次发酵，让花卷变得更加松软。二次发酵的时间不宜过长，一般15-30分钟即可。蒸制：将蒸锅水烧开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸制。蒸制时间根据花卷的大小而定，一般中型花卷需要蒸15-20分钟。蒸制过程中不要开盖，以免花卷受冷塌陷。
3、和面：和面时水温也很关键，一般使用温水可以促进酵母的活性，使面团更好地发酵。和面要充分，面团要揉到表面光滑，手感有弹性，这样蒸出来的花卷才会更加柔软。发酵：面团发酵的环境也很重要，最好保持在温暖湿润的环境中，避免温度过低或过高。发酵至面团体积扩大到原来的2倍左右，按压后能够慢慢回弹即可。
4、温度控制：二次发酵时，温度不宜过高，以免花卷过度发酵，影响口感和外观。蒸制时的水量：水要足够多，以免蒸制过程中水干锅烧，同时保持大火快速蒸制，使花卷蒸出来更加蓬松。通过以上步骤，你可以蒸出既好看又好吃的花卷。
5、怎样蒸花卷好看又好吃窍门：(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
6、花卷也像其他包子一样，需要提前将面团发酵，面团发酵常用的是酵母粉或者是苏打粉，那么想要把花卷做的好吃的话，其实可以用老酵母。老酵就用上一次做馒头时留下的面团，然后用水泡发开来之后混在面粉里面，用老酵发出来的面团会更加的松软，而且闻上去有一股非常浓郁的香味。
为什么自己做的花卷总是软趴趴的?花卷怎么做才好看?
发酵：和好的面团需要进行第一次发酵，放在温暖湿润的环境中，让面团体积膨胀到原来的两倍左右。发酵不足会导致花卷蒸制后不够蓬松，而过度发酵则会使面团失去弹性，影响成品的口感。分割和擀制：将发酵好的面团排气，分割成小剂子，每个剂子擀成薄片。
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。
因为发酵面粉，只是蒸制馒头的其中一个步骤，而将发酵好的面团进行揉至排气与二次醒发是至关重要的，相信很多有面食经验的人都知道，想要把发酵面食品制作出来的口感劲道萱软，必须要将面团揉至均匀，只有把面团揉至上劲儿，那么面团的使用效果才会更好，而且成品效果才更理想。
上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。
你好 蒸馒头的面应该是适中为好 软一点儿的面，蒸的馒头不易成形，软趴趴的 ，硬一点儿的面，蒸的馒头太筋道，还是软硬适中比较合适。
我每次做包子都不松软，请问怎样做才松软好吃 包子皮不松软？有几种可能。一是面发酵的时间没掌握好，二是环境气温低，三是饧制的火候没掌握好。
笨人怎样扭花卷好看
擀面：将发酵好的面团擀成薄片，厚度适中，不宜过薄或过厚。涂抹调料：在面片上均匀涂抹一层油、盐、葱花等调料，根据个人口味添加。切条：将面片切成均匀的长条，宽度也适中。扭花卷：基础手法：取两条切好的长条，将它们交叉叠放。然后，从一端开始，将两条面条像编辫子一样交叉扭转，直到另一端。
蒸花卷怎么做又软又好看
1、和面发酵：400g面粉加入3g酵母，用220ml温水和成稍软的面团，密封饧发到两倍大，面团里面出现密集的蜂窝状小孔就好啦。揉搓排气：面发好后，要揉搓排气，把面团里面的小气孔都破坏掉，这样花卷里面的气孔才会更均匀哦。
2、要做出又软又好看的花卷，可以按照以下步骤进行：准备食材与和面 食材：面粉400g，酵母3g，大枣10颗。 和面：在400g面粉中加入3g酵母，用220ml温水和成稍软的面团。面团和光滑后，密封饧发至两倍大，直至面团明显变大，内部出现密集的蜂窝状小孔。
3、二次发酵：将做好的花卷放在蒸笼布或者油纸上，进行二次发酵，大约30分钟，让花卷变得更加松软。蒸制：将蒸锅烧开水，然后将蒸笼放入锅中，大火蒸约15-20分钟。蒸制时间根据花卷的大小和蒸锅的火力而定。出锅：蒸好的花卷关火后不要立即打开锅盖，静置5分钟左右，避免温差过大导致花卷塌陷。
4、蒸花卷所需食材：面粉400g，酵母3g，大枣10颗。400g面粉中加入3g酵母，用220ml温水和成稍软的面团，面团和光滑后密封饧发至两倍大，面团明显的变大了，里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。
5、发酵是关键：确保面团充分发酵，这样做出来的花卷才会松软。温度控制：二次发酵时，温度不宜过高，以免花卷过度发酵，影响口感和外观。蒸制时的水量：水要足够多，以免蒸制过程中水干锅烧，同时保持大火快速蒸制，使花卷蒸出来更加蓬松。通过以上步骤，你可以蒸出既好看又好吃的花卷。
6、锅上汽后，上锅隔水蒸20分钟，关火焖5分钟即可。（焖一下再取出来，这样花卷出炉后放凉了也不会塌陷，照样松软好吃）。
