怎样做鱼好吃又简单（怎样做鱼好吃又简单视频教程）

咋做鱼好吃又简单

腌鱼：鱼块用盐、胡椒粉、料酒、姜片腌15分钟，拍一层薄面粉。煎鱼：平底锅热油，中小火煎至两面金黄（每面3-4分钟），外脆里嫩。贴士：煎前用姜擦锅防粘，全程中小火避免焦糊。番茄豆腐火头鱼汤材料：火头鱼1条、番茄2个、嫩豆腐1块、姜片、盐、白胡椒粉。

清蒸鱼（最原汁原味）材料：鲜鱼（鲈鱼、多宝鱼等）、姜片、葱段、蒸鱼豉油、热油做法：鱼洗净，两面划刀，鱼腹塞姜片，鱼身下垫葱段（去腥）。水烧开后上锅，大火蒸8-10分钟（时间根据鱼大小调整）。倒掉蒸出的腥水，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝，泼一勺热油激香。

绵鱼块洗净后先用盐和料酒腌制十分钟，去腥。锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后放入腌制好的绵鱼块煮3-5分钟。将煮好的绵鱼块捞出沥水备用。另起锅，加入适量的油，放入生姜丝炒香。加入煮好的绵鱼块，煎炸至表面金黄。

1、清蒸鱼（最原汁原味）材料：鲜鱼（鲈鱼、多宝鱼等）、姜片、葱段、蒸鱼豉油、热油做法：鱼洗净，两面划刀，鱼腹塞姜片，鱼身下垫葱段（去腥）。水烧开后上锅，大火蒸8-10分钟（时间根据鱼大小调整）。倒掉蒸出的腥水，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝，泼一勺热油激香。

2、制作简单又好吃的鱼，可以尝试以下几种方法：清蒸鱼做法：将鱼清洗干净，打上花刀，用姜片、葱段、料酒腌制10分钟。之后将鱼放入蒸锅中，大火蒸810分钟。蒸好后取出，去掉葱姜，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花和姜丝，最后浇上热油即可。特点：保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩。

3、煮鱼方法：准备食材：选择一条新鲜的草鱼，收拾干净后去头去尾，顺着脊背把鱼肉片切下来，鱼骨砍成小段，鱼头切成两半。鱼肉斜刀切成片状，用盐、料酒、淀粉和一个蛋清腌制，这样鱼肉会更加滑嫩。准备配菜：根据个人喜好准备一些蔬菜，如油麦菜、豆腐皮、白菜等。再切好葱姜蒜备用。

4、绵鱼块洗净后先用盐和料酒腌制十分钟，去腥。锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后放入腌制好的绵鱼块煮3-5分钟。将煮好的绵鱼块捞出沥水备用。另起锅，加入适量的油，放入生姜丝炒香。加入煮好的绵鱼块，煎炸至表面金黄。

2、绵鱼块洗净后先用盐和料酒腌制十分钟，去腥。锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后放入腌制好的绵鱼块煮3-5分钟。将煮好的绵鱼块捞出沥水备用。另起锅，加入适量的油，放入生姜丝炒香。加入煮好的绵鱼块，煎炸至表面金黄。

3、腌制鱼：把鱼放入盘中，在鱼身上均匀地抹上盐和料酒，再铺上姜丝和葱段，腌制15分钟左右。蒸制：锅中加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸至鱼熟透。调味：取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝。

4、新鲜鱼好吃又简单的做法有多种，以下是几种推荐：红烧草鱼块：准备材料：草鱼400克、洋葱、青红辣椒、香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、食用油、啤酒。做法：将草鱼洗净切块，加入姜丝、食盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。热油锅，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

5、正确的做法是先煮鱼，待蛋白质凝固后再加入姜。此外，在爆锅时烹入少量醋和料酒也能起到去腥解腻增香的作用。如果仍觉得有腥味，可以在出锅前撒上蒜末，特别是针对长时间冰冻的鱼。在煎鱼时，为防止粘锅，您可以采取多种措施。

首先把鱼清理干净鳞片和内脏。用铁刷子或者是直接用刀把鱼身上剩余的鳞片再刮下来，然后反复清洗，把鱼肚子里也清洗几遍，洗干净之后空干水分放在一旁备用。生姜取出来洗干净之后用刀切成厚片，然后把控干水分的鱼用刀从肚子切开，是在于可以直接平铺着摊开。

新鲜鱼好吃又简单的做法有多种，以下是几种推荐：红烧草鱼块：准备材料：草鱼400克、洋葱、青红辣椒、香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、食用油、啤酒。做法：将草鱼洗净切块，加入姜丝、食盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。热油锅，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

要做出好吃又简单方便的清炖鱼，可以按照以下步骤进行：选择食材：鲜鱼一条：选择约500克的草鱼、鲫鱼等，确保鱼新鲜，鳞片鲜亮、眼球光亮、腥味不重。姜片、料酒、盐、米醋：适量准备，用于调味。葱花：适量，用于提香。清水：1200毫升，用于炖煮。处理鱼：将鱼冲洗干净，去掉泥沙和细毛。

准备目鱼：将新鲜目鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，然后切成适当大小的块。如果目鱼较大，可以将身体和头部分开处理。焯水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和少许料酒，水开后将目鱼块放入锅中焯水，去除腥味和血沫。焯水大约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净。