冻豆角怎么冻才好吃
将豆角焯水后再冷冻，通过沸水高温杀菌，可杀死豆角中的细菌、虫卵等有害物质，从而更长久的保留豆角食用。
解冻方法：烹饪前，将需要的豆角量提前取出，放在冷藏室中缓慢解冻，或放在室温下自然解冻。不建议使用微波炉或热水解冻，以免破坏豆角的口感和营养。通过以上步骤处理的冻豆角，在烹饪时能够保持较好的口感和色泽，味道也会更加鲜美。
具体做法：第一步，冻豆角化冻后，再放入开水中汆烫一下，因为怕豆角里面有冰水，最好重新汆烫过后再食用，汆烫时间不用过长，1分钟即可。第二步，捞出来平铺在竹筐中晾凉。第三步，取出来切成长段装盘。第四步，蒜臼中加入盐，把去皮洗净的蒜瓣放入捣成蒜泥。
冻豆角怎么冻好吃
1、将豆角焯水后再冷冻，通过沸水高温杀菌，可杀死豆角中的细菌、虫卵等有害物质，从而更长久的保留豆角食用。
2、选择新鲜脆嫩、无虫眼的豆角，如有虫眼需掐掉去除。然后将豆角清洗干净，沥干水分。锅中加入适量水，能没过豆角的量为宜，再撒入一勺食用盐，少许食用油，可保持冻豆角翠绿好看。等水烧开后再下豆角，等到水再次沸腾，豆角颜色改变后，就可以捞出豆角。
3、解冻方法：烹饪前，将需要的豆角量提前取出，放在冷藏室中缓慢解冻，或放在室温下自然解冻。不建议使用微波炉或热水解冻，以免破坏豆角的口感和营养。通过以上步骤处理的冻豆角，在烹饪时能够保持较好的口感和色泽，味道也会更加鲜美。
豆角焯水冻还是直接冻
豆角焯水冻还是直接冻 焯水冻为好，原因如下：将豆角焯水后再冷冻，通过沸水高温杀菌，可杀死豆角中的细菌、虫卵等有害物质，从而更长久的保留豆角食用。
焯水好。新鲜的豆角如果不焯水直接冻的话，容易在冻的过程中老化，拿出来吃的时候豆角水分已经流失较多，口感不够脆爽，比较硬，豆腥味道比较重，吃多了可能会有肠胃不适甚至食物中毒症状，将豆角焯水之后再冷冻，冷冻过程中出现的问题基本都能避免，而且拿出来烹饪口感脆，也不容易变质。
我们可以焯水之后再放到冰箱里面进行冷冻，一般情况下是不建议直接放到冰冻层的，因为冰箱冷冻层里面的温度比较低，要是不焯水直接冷冻的虽然也可以食用，但是冷冻之后再拿出来的话里面的水分已经流失了。
