豌豆烧什么好吃呢
奶油豌豆浓汤（西式风味）材料：豌豆 200克 土豆 1个（小块）淡奶油 50ml 洋葱 1/4个 做法： 洋葱炒香，加豌豆、土豆翻炒，加水煮软。 搅拌机打碎，倒回锅中加奶油、盐、黑胡椒煮开即可。
熟豌豆+虾仁+鸡蛋+黄瓜，淋柠檬油醋汁。豌豆+藜麦+小番茄+羊奶酪，拌橄榄油。 川味豌豆凉粉 特点：开胃解腻，弹性十足 做法： 豌豆淀粉与水按1：6混合，中小火搅拌至透明粘稠。 倒入容器冷藏定型，切条后加酱油、醋、辣椒油、蒜水、花生碎拌匀。
凉拌豌豆（开胃小菜）做法：豌豆焯水后过冰水，加胡萝卜丁、玉米粒，用橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、薄荷叶拌匀。适合：夏季冷盘，清爽解腻。 创意吃法 豌豆泥：煮软的豌豆加黄油、牛奶压成泥，替代土豆泥，搭配牛排或烤鱼。油炸豌豆：新鲜豌豆裹薄面糊炸至酥脆，撒椒盐或辣椒粉，作为追剧零食。
清新快手类（鲜豌豆） 豌豆炒虾仁 虾仁鲜嫩，豌豆清甜，加少许胡萝卜丁配色，用盐和胡椒粉简单调味，炒出来清爽又营养。升级版：虾仁用蛋清和淀粉腌一下更滑嫩，出锅前勾薄芡。 豌豆玉米炒火腿/腊肠 甜玉米粒+豌豆+火腿丁，色彩鲜艳，口感丰富，适合拌饭或做便当菜。
12种豌豆的做法大全
香煎豌豆饼 材料：豌豆泥、面粉、鸡蛋、五香粉 做法： 豌豆泥混合面粉、鸡蛋和调料成糊。 煎至两面金黄。建议：蘸番茄酱更美味。1 豌豆培根意面 材料：豌豆、意面、培根、帕玛森奶酪 做法： 意面煮熟，培根煎脆。 混合豌豆翻炒，加意面和奶酪碎。点睛：黑胡椒提味。小贴士：新鲜豌豆可替换冷冻豌豆，省时方便。搭配荤素灵活，如豌豆+蘑菇、豌豆+鸡肉等。
豌豆炒饭 做法：将干豌豆提前泡发，煮熟备用。热锅加油，炒香葱花，加入米饭翻炒，再加入煮熟的豌豆、胡萝卜丁、玉米粒等，调入盐和酱油，翻炒均匀即可。 豌豆炖排骨 做法：干豌豆泡发后与排骨一起炖煮，加入姜片、料酒去腥，炖至排骨软烂，豌豆入味，最后加盐调味，撒上葱花即可。
豌豆洗净（冷冻豌豆无需解冻）； 热锅冷油，爆香蒜末，倒入豌豆大火翻炒2分钟； 加少许盐调味，喜欢软糯口感可加2勺水焖1分钟即可。 特点：清甜爽口，保留原味。
. 豌豆豆腐丸子 豌豆泥混合嫩豆腐、面包糠搓成丸子，空气炸锅180℃烤15分钟。1 豌豆鹰嘴豆泥 熟豌豆+鹰嘴豆+芝麻酱+蒜打成泥，配皮塔饼蘸食。1 油炸豌豆脆片 豌豆淀粉调糊摊薄片，油炸后撒椒盐，替代薯片。异国风味灵感 1 意大利豌豆青酱面 豌豆+罗勒+松子+橄榄油打酱，拌意大利面。
做法： 新鲜豌豆剥壳洗净（冷冻豌豆需解冻）。 热锅冷油，爆香蒜末，倒入豌豆大火翻炒1分钟。 加少许盐、糖调味，淋2勺热水，盖锅盖焖2分钟至豌豆变软即可。Tips：喜欢脆嫩口感的可减少焖煮时间；搭配胡萝卜丁或玉米粒颜色更鲜艳。
豌豆怎么做好吃又简单的做法
1、虾仁用料酒和姜丝腌10分钟去腥； 豌豆焯水1分钟捞出； 热油炒虾仁至变色，加入豌豆翻炒，盐调味。 特点：鲜甜搭配，营养加倍。
2、洋葱、土豆炒香，加豌豆和清水煮软。 料理机打成泥，倒回锅中加奶油、盐、黑胡椒煮至微沸。搭配：烤面包或培根碎更香。 凉拌豌豆（开胃小菜）材料：豌豆100g、木耳5朵、红椒半个、香油、醋 做法： 豌豆和木耳焯熟，红椒切丝。 混合食材，加盐、糖、醋、香油拌匀，冷藏后更爽口。
3、清炒豌豆（5分钟快手菜）材料：新鲜豌豆200g、蒜2瓣、盐少许、食用油。做法： 豌豆洗净，焯水1分钟（可选，保持翠绿）。 热锅冷油，爆香蒜末，倒入豌豆大火翻炒2分钟。 加盐调味，翻炒均匀即可。关键点：快炒保留脆嫩，焯水后颜色更鲜艳。
怎么炒碗豆
1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
2、至15分钟。炒豌豆的方法不同，翻炒的时间也会不一样。炒豌豆的时间不宜过久，以免豌豆过老，影响口感。炒豌豆的过程中可以添加适量的清水煮炖，这样便于豌豆成熟。豌豆再炒之前，也可以放在水中焯烫后再炒，这样既能缩短炒制的时间，也能使豌豆的口感变得更好。
3、选材处理 用手指轻掐豌豆，能轻松掐动的更嫩（适合快炒），老豌豆适合炖煮。剥好的豌豆冲洗后用厨房纸吸干水分，避免炒时溅油。 预处理（保持翠绿核心）淡盐水焯水法：水沸后加1小勺盐+几滴油，倒入豌豆煮1分钟（老豌豆延长30秒），捞出立刻过冰水。这样能锁住叶绿素，颜色更鲜艳。
4、选择一个平底锅或炒锅，将其加热至中高温。加入适量食用油，并等待油温升高。当油开始微微冒烟时，就可以开始炒制了。加入干豌豆 将沥干水分的干豌豆倒入热油中。快速翻炒，确保每一颗干豌豆都裹上油脂。翻炒至金黄色 继续翻炒干豌豆，直至其变成金黄色，并发出诱人的爆裂声。
5、肉末用料酒和生抽腌10分钟。 先炒香肉末至变色盛出，再炒豌豆至断生。 混合肉末，加蚝油翻炒均匀即可。小贴士 选豆：嫩豌豆直接炒，老豌豆建议焯水。 增香：加香菇丁、胡萝卜粒或火腿丁，颜色更丰富。 脆嫩：出锅前淋少许香油或撒葱花。
干豌豆怎么炒才酥脆
1、干豌豆怎么炒才酥脆：事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
2、炒制前，需要充分浸泡干豌豆。将其放入足够的水中，浸泡至少 12 小时。浸泡可帮助干豌豆吸收水分，减少炒制时间，并使口感更酥脆。沥干水分并冲洗 浸泡后，将干豌豆沥干水分，并用冷水冲洗干净。去除任何杂质或残留的浸泡液，以确保炒制的干豌豆风味纯正。
3、如何让干豌豆炒制后变得酥脆： 将干豌豆用凉水浸泡至少两天，直至完全泡发。 将泡发后的豌豆放入冰箱冷藏，冻结一天，让豌豆完全冻实。冻好后，化冻并用干布吸去表面水分。 在锅中倒入适量油，加热至约七至八成热。 将豌豆倒入锅中炸至其在油中浮起，再炸2-3分钟。
豌豆荚怎么炒好吃
1、生吃 直接食用：新鲜的豌豆荚可以直接清洗干净后生吃，口感清脆，带有淡淡的甜味。沙拉：将豌豆荚洗净后切成段，加入其他蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、生菜等）做成沙拉，搭配喜欢的酱料。
2、处理食材：豌豆荚撕去两头的筋络（如果有老筋），洗净沥干；蒜切末。 快火爆炒：热锅冷油，下蒜末爆香，转大火倒入豌豆荚，快速翻炒1分钟。 调味：加少许盐和糖提鲜，沿锅边淋1勺热水（保持脆嫩），继续翻炒1-2分钟至颜色变深绿即可出锅。关键点：全程大火快炒，避免出水变软。
3、清炒豌豆荚 材料 豌豆荚：300克 蒜：2瓣（切末）盐：适量 生抽：1汤匙 植物油：适量 做法 豌豆荚去筋，洗净备用。锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，放入豌豆荚焯水1分钟，捞出过凉沥干。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入豌豆荚快速翻炒均匀。
4、豆荚洗净，掐去两端（可顺带撕去老筋，若很嫩可省略）。 热锅冷油，爆香蒜末，倒入豆荚大火快炒1-2分钟。 加少许盐调味，淋少量热水（或高汤）焖30秒，保持脆嫩即可。Tips：喜欢辣味可加干辣椒或小米辣同炒。出锅前滴几滴香油更香。
