如何在家里自制牛肉干
1、将牛肉置于清水中浸泡，去除血水。 把牛肉放入锅中，加水煮沸，加入葱段、姜片、八角、花椒和香叶，再倒入适量白酒。 转小火炖煮约1小时，然后关火焖20分钟。 炖好的牛肉待凉透后，切成约半厘米厚的片。
2、制作美味的牛肉干，需精选新鲜牛肉500克，搭配辣酱、花椒粉、糖、盐等调料，再辅以酱油、八角、桂皮、大香、丁香等香料，以及50克芝麻增添香气。将剔骨后的牛肉切成约十克的大块，先以少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切成厚0.2至0.3厘米的大薄片。
3、原料：新鲜牛肉500克、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克。将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 ～0.3厘米的大薄片。
自制风干牛肉干的方法
家庭自制风干牛肉干的做法如下：准备原料 牛肉：5斤 精盐：适量 油：适量 制作步骤 切条沥干：将牛肉洗干净后，切成长条，然后沥干水分备用。 抹盐腌制：在牛肉的正背面均匀抹上适量精盐，以便入味。 风干处理：将抹过盐的牛肉放在透气的托盘里，放在通风的地方进行风干。
自制风干牛肉干的方法如下：准备材料- 主料：牛肉（后腿）2000克。- 辅料：葱1根、料酒2勺、香叶等按个人口味添加、五香粉1-3勺、咖喱粉1-3勺、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽2-4勺、生抽2-4勺、白胡椒粉适量、盐4-6勺、白砂糖2勺。
正宗的风干牛肉干做法是非常考验厨师手艺和经验的，以下是正宗的风干牛肉干做法：腌制。将牛肉切成长条状，加入盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制48小时。晾干。将腌制好的牛肉拿出来，用纱布包住，挂在通风干燥的地方晾干，大约需要晾干48小时。烘烤。
制作步骤： 牛肉洗净后，细心切成长条状，静置一旁，等待水分自然沥干。 接下来，在牛肉干的表面均匀涂抹上适量的精盐，确保每一寸牛肉都能充分吸收盐分。 涂抹完毕后，将牛肉放置在透气的托盘内，置于通风良好的地方。每隔24小时，需细心翻面，确保牛肉均匀风干。
家庭自制牛肉干简单方法
1、打开锅盖，开大火收汁。用铲子不断翻动牛肉，使汤汁均匀地裹在牛肉上，并且加快水分的蒸发。当汤汁变得浓稠，牛肉表面开始变得干燥时，转小火继续翻炒，直到牛肉变得干燥、有嚼劲，颜色红亮。这个过程需要耐心，要密切关注牛肉的状态，避免炒焦。冷却保存 将炒好的牛肉干出锅，放在通风良好的地方晾凉。
2、家庭自制风干牛肉干的做法如下：准备原料 牛肉：5斤 精盐：适量 油：适量 制作步骤 切条沥干：将牛肉洗干净后，切成长条，然后沥干水分备用。 抹盐腌制：在牛肉的正背面均匀抹上适量精盐，以便入味。 风干处理：将抹过盐的牛肉放在透气的托盘里，放在通风的地方进行风干。
3、选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条。牛肉条冷水下锅，水开后后捞出洗净备用。将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上。将姜片平铺在电饭锅锅底，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入。按下煮饭键，等到电饭锅自动跳闸即可。
家庭版自制牛肉干简单做法
1、将切好的牛肉片放入腌料中，加入姜片和大葱段，用手抓匀，确保每片牛肉都裹满腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时，让牛肉充分吸收调料的味道。烤制牛肉 烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，防止牛肉粘在烤盘上。
2、准备牛肉：将牛肉洗净，去除多余的脂肪和筋膜。将牛肉切成约0.5厘米厚的片，再切成条状，宽度约1-2厘米。 腌制牛肉：将切好的牛肉条放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉、辣椒粉（可选）、五香粉、姜片和大蒜片。用手抓匀，确保每条牛肉都均匀裹上调料。
3、微波加热：将腌制好的牛肉放入盘中，覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气。将盘子放入微波炉中，高火加热3 - 4分钟，然后取出翻面，再高火加热2 - 3分钟。重复此过程2 - 3次，直到牛肉变得干脆。注意事项 制作牛肉干时，要选择新鲜的牛里脊肉，肉质鲜嫩，口感较好。
4、家庭版牛肉干的简单做法如下：材料： 牛肉：500克，选用肉质紧实的部位 盐：适量 红糖：适量 料酒：适量 老抽：适量 生姜：适量，切末 蒜：适量，切末 五香粉：适量 辣椒粉：适量，根据个人口味调整 制作步骤： 准备牛肉：将牛肉洗净后切成薄片，片的大小可以根据个人口感喜好来定。
5、家庭版自制牛肉干的做法其实挺简单的，只需要几个步骤就能搞定。首先，你要准备好新鲜的牛肉，最好是黄瓜条肉或者煎子肉，这些部位的肉质适合做牛肉干。把牛肉切成手指粗细的条状，然后用料酒、生抽、白胡椒、花椒、八角、孜然粉、盐等调料腌制12小时以上，让牛肉充分吸收调料的香味。
自制五香牛肉干怎么做
自制五香牛肉干的做法如下：所需材料 去除油脂的牛肉约52公斤红糖、生抽、老抽、盐适量孜然、八角、桂皮、辣椒、花椒粉适量制作步骤 处理牛肉 将牛肉去除油脂，并切成长条，保持大小均匀和同一厚度。调制腌料：红糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，混合搅拌均匀。
选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、沥干，切成0.2-0.3公斤大小的肉块。预煮：将肉块放入铁锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮约20分钟，捞起冷却，原汤待用。切块：按不同规格切成条、块、丁等，要求大小一致，厚薄均匀。
准备五香牛肉干所需材料：牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，以及生抽、老抽、酒、醋。 将牛肉切成块状。 将牛肉块放入清水中，用小火煮25分钟左右，无需添加任何调料，确保冷水下锅。 煮好的牛肉块捞出，用凉水清洗干净，然后切片。
正宗五香牛肉干的制作方法 首先，需要将牛肉进行焯水处理，以去除血水和杂质。随后，将焯水后的牛肉横着纹理切成手指大小的条状，便于后续的烹饪和入味。接下来，炒锅内倒入足够的油，烧至微热后，倒入白糖，用小火炒出糖色。
怎样做自制牛肉干(烤箱简单版)最好吃
在锅中加入适量的油，用花椒和大料进行简单的爆香处理。随后，将撕好的牛肉放入锅中，翻炒至肉中的水分基本蒸发。接着，加入酱油、糖、盐、孜然和辣椒面进行调味，让牛肉吸收丰富的香味。当牛肉的水分基本炒干后，将其放入烤盘中。预热烤箱至150度，将烤盘放入烤箱中，大约烤制半小时。
烤制：烤箱预热至180℃，在烤盘上铺上锡纸并刷油，将腌制好的牛肉片摆好，放入烤箱烤制15分钟。翻面再烤：取出烤盘翻面，继续烤制15 - 20分钟至牛肉表面干燥、色泽红亮。调味：烤好后撒上熟芝麻，晾凉即可食用。
首先，准备好所需材料：新鲜牛肉500克，以及酱油、盐、糖、料酒等调味料。选择优质牛肉，是制作美味牛肉干的关键。接下来，将牛肉切成粗条，大小均匀，这样烤制时更容易熟透。切好的牛肉放入碗中，加入酱油、料酒、盐和糖，充分拌匀后，放入冰箱腌制一晚，让调味料充分渗透入牛肉中，增添风味。
蜂蜜（可选）：10毫升（刷在牛肉表面，使牛肉干表面有光泽）。工具 烤箱：提前预热至180℃。烤盘：最好是铺有锡纸，防止汁水弄脏烤箱。刀具：用于切肉。厨房纸巾：用于吸干牛肉表面的水分。制作步骤 处理牛肉 将牛肉洗净，切成厚度约3 - 5毫米的薄片。
牛肉干烤箱版的做法如下：制作材料： 牛腿肉 苏打粉 盐 辣椒粉 蒜头 烤盘 锡纸 制作步骤：选取牛肉：选用新鲜、质地细嫩、有一定肥肉的牛腿肉，避免使用过老、过硬或过瘦的肉。切肉：将选好的牛腿肉切成0.5厘米的薄片，注意切面方向保持一致，以保证烤制时烘焙均匀，口感更佳。
