做蛋糕用什么牛奶?
做蛋糕一般用纯牛奶，市面上那种盒装的纯牛奶就很合适。做蛋糕不一定非要纯牛奶，如果没有牛奶还可以用奶粉、甜牛奶、酸奶来代替，效果都是差不多的。做蛋糕加牛奶主要是为了口感和营养，其实不一定非要加牛奶。
做蛋糕用一般的纯牛奶。准备食材：牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子。做法：首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。
做蛋糕时，用鲜牛奶或纯牛奶都是可以的，两者没有什么差别。做蛋糕牛奶并不是必需品，一般蛋糕店都使用炼乳，为了防止有些顾客对牛奶过敏。可以添加鲜牛奶，也能放入纯牛奶。
做蛋糕的时候加入的牛奶必须是纯牛奶。蛋糕的做法如下：常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的。放煤气炉上小火煮沸后立即关火。将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。
都是用市面上能购买到的纯牛奶。如果对牛奶有要求那就需要找特定的牛奶了。 用牛奶做蛋糕的步骤： 将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装。在蛋白中放少许白醋，再倒入白砂糖。
鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别有哪些
价钱方面植物性的便宜，动物性的贵并且大多是进口的。鲜奶蛋糕的口感更佳细腻，润滑，奶香味更浓，普通的奶油蛋糕的奶油口感更加厚重，浓厚。鲜奶蛋糕较于普通的奶油蛋糕，保质期更短，不易储藏。
鲜奶蛋糕和动物奶油蛋糕的区别：提取方式不同：动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。
材料不同：鲜奶蛋糕一般指用动物奶油做的蛋糕。而奶油蛋糕在日常生活中通常指用植物奶油来做的蛋糕。
造型鲜奶蛋糕由于鲜奶的稳定性较差，通常只能做简单的蛋糕装饰，因此造型方面比较单一；而奶油蛋糕稳定性更好，能做出许多不同特色的造型。
区别如下：价格 奶油蛋糕的价格较为低廉。鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。颜色 奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
鲜奶油和淡奶油哪个好
1、在口感和风味、保质期等方面淡奶油好些。口感和风味：鲜奶油的口感比较浓稠，口感比较差，如果在平时直接食用，会出现难以下咽的情况。而淡奶油比较稀薄，口感比较香甜，一般可以直接食用。
2、一般都是会选择鲜奶油这样的可能会比较受欢迎，而且我觉得整体的味道可能会比较好一点，做出来的也是比较新鲜。
3、鲜奶油和淡奶油的成分大不同！鲜奶油来自牛奶，富含蛋白质和维生素。淡奶油则是植物油，富含不饱和脂肪酸。成分不同，营养价值也不一样哦！口感上，鲜奶油浓稠口感略差，保质期短。
4、鲜奶油和淡奶油的区别鲜奶油颜色比较白，类似于牛奶一样的液体。它的乳脂含量比淡奶油更高。鲜奶油属于加工乳制品的一种，它经常被用来制作西点，很多的大型超市里的乳品冷藏柜都可以看得到。
5、是植物鲜奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他们嘴巴里面说的鲜奶蛋糕，含棕榈油成份，对心脑血管特别不好，不建议使用。 一般台湾、日本、欧美等地说的鲜奶油其实是我们说的淡奶油。他们不用植物鲜奶油的。
6、鲜奶油本身是指鲜奶提纯得到的奶油，而淡奶油本身是不存在的。
鲜奶蛋糕好吃还是淡乳的好吃???
个人会喜欢鲜奶的，味道清新，热量也没有乳脂那么高。
淡奶油好。口感好：淡奶油口感淡雅、天然健康，适合用于蛋糕等甜点制作。牛奶奶油口感丰滑、油腻，适合用于制作泡芙等需要丰富奶油味道的甜点。
奶油戚风蛋糕比较好吃，使用淡奶油，蛋糕的味道真的是香甜，绵软，入口即化呢。
选择优质鲜奶，加入天然植物油、高筋面粉等材料精心烘焙而成，其口感细腻、丰润，让人一口接一口停不下来。在武汉，许多人都有一个独特的美食口味，而在众多美食中，武汉鲜奶蛋糕好吃更是成为了很多人的首选。
鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕油什么区别?
1、鲜奶油是人造的，甜的，是植物鲜奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他们嘴巴里面说的鲜奶蛋糕，含棕榈油成份，对心脑血管特别不好，不建议使用。 一般台湾、日本、欧美等地说的鲜奶油其实是我们说的淡奶油。
2、颜色不同：鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色，而奶油蛋糕颜色偏白一些。造型不同：由于鲜奶的稳定性较差，通常只能做简单的蛋糕装饰；而奶油的稳定性更好，能做出许多不同特色的蛋糕造型。
3、造型鲜奶蛋糕由于鲜奶的稳定性较差，通常只能做简单的蛋糕装饰，因此造型方面比较单一；而奶油蛋糕稳定性更好，能做出许多不同特色的造型。
4、材料不同鲜奶蛋糕一般指用动物奶油做的蛋糕。而奶油蛋糕在日常生活中通常指用植物奶油来做的蛋糕。
5、奶油是把牛奶经过分离，利用离心力将脂肪分离出来，剩下的就是脱脂奶。奶油通俗意义就是乳中的乳脂肪。刚刚经过分离出来的奶油称之为稀奶油，里面的含脂率在10%左右，然后经过杀菌冷却，可以做为一种食品的添加剂来使用。
6、鲜奶蛋糕是动物奶油制作而成，它是纯奶加上鸡蛋制作出来的，虽然稳定性不是很强，但是，它本身却非常健康。它跟奶油蛋糕的区别主要体现在三个方面：首先，二者提取方式不一样。
动物奶油蛋糕好还是淡奶油蛋糕好?
动物奶油好。奶油蛋糕即是传统上制造的裱花蛋糕奶油，如今市面上大多用植物奶油，因其加工便利、本钱低价，而被商家喜爱。植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。
动物奶油更好。动物奶油（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，天然健康。
淡奶油和动物奶油的区别在于成分、用途、颜色、脂肪含量、稳定性和价格。淡奶油可打发裱花，用于制作蛋糕等，而动物奶油用于制作甜点。淡奶油颜色白、易化，需冷藏保存；动物奶油颜色自然、奶味浓、稳定性强。淡奶油较便宜。
动物奶油在口感和营养价值上优于植物奶油，更适合用于制作高品质的生日蛋糕。当然，选择哪种奶油还要根据个人口味和需求来决定。无论选择哪种奶油，都应确保其品质优良、来源可靠，以保证蛋糕的口感和安全。
生日蛋糕用动物奶油最好。动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。
