秋天刚发芽的白蒿可以吃吗
白蒿为菊科植物大籽蒿和小白蒿等的全草，春初这种蒿草比其他草类先发芽。它的叶新鲜时加以揉搓，用醋腌成酸菜，吃了对人体很有好处。白蒿的功效与作用及食用方法。白蒿全草捣成汁可以治疗热黄和心痛病。
白蒿可以伴白面后蒸吃，还可以做成凉拌菜，还可以直接炒鸡蛋。白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。
能吃。柳蒿芽有各种不同的食用方法，平常大家把新鲜的柳蒿芽用开水焯烫之后取下除掉水份，加适当蒜末和色拉油，生抽酱油等调味品能做成凉菜，还可以把它切碎之后配搭生鸡蛋调成鸡蛋液，下锅炒出小块之后再吃。
白蒿图片功效与作用
药理作用：从其中分出的倍半萜γ-内酯，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等在体外有抑制作用。 用法用量：内服：煎汤，10-15g，鲜品加倍；或捣汁；或研末。
降血压。常常服食白蒿类食品，能够使胆液中的胆酸素和总胆红素加快排出来，而且还能够具有提升心脏冠状动脉血容量，对降血压、降低血脂及其预制构件皮肤真菌都是有非常好的功效。补气补血。
具有保肝护胆的功效，有大量科学研究表明，白蒿的成分里含有咖啡酸，香豆精等物质对我们人体的肝胆具有保护作用，我们适量吃白蒿有利于维持肝胆器官正常运行。
白蒿的药用价值主要体现在清热解毒，美容养颜的功效，所以只要到了春天就会有很多很去采挖这种植物。 同时白蒿也可以用来做菜，尤其是蒸白蒿然后用面拌一下，再放几个辣椒，味道真的很棒，感觉比蒲公英还要美味。
白蒿性味苦、辛，归脾、胃、肝、胆经。清利湿热：白蒿性平、微寒，有清利湿热之效，常用于治疗黄疽尿少、湿温、暑湿、湿疮瘙痒等风寒湿痹之症。利胆退黄：白蒿味甘、性平，微寒，可以利胆退黄、补中益气。
保肝：白蒿具有一定的保肝功效，因为它可以增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整以及诱导肝药酶，另外它对肝细胞的再生也具有一定的促进效果。在体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。
你知道白蒿的采收时间吗?食用白蒿对人有什么好处?
月中旬采收比较好，而要作为食用，时间可提前也可以推后，随时采摘白蒿嫩茎食用都是可以的。
长年食之饮用，可以预防肝炎病，(阴历正月到二月的白蒿药力最强，过了清明就只能当野菜吃了，没有药力了)。“正月茵陈二月蒿，三月割了当柴烧。”时令对野菜很重要。
白蒿2到3月份药效最好。白蒿属于菊科半灌木状的草本植物，香气明显，是一种药食兼用的佳品植物，2到3月份白蒿药效高。
因此，患有心血管疾病的患者尤其是老年人可以在春季适当吃一些白蒿来保护自身，提高自身身体机能。人们常说，药补不如食补，的确，如果能在日常饮食当中注重食物的营养价值，合理利用，一定会对身体产生更多的好处。
我们这里人经常说“白蒿出，百病无”！白蒿因有防病，保健的作用深受人们喜爱。
吃白蒿有清利湿热、利胆退黄、抗菌消炎的好处。白蒿为菊科蒿属植物茵陈蒿，为多年生半灌木状草本，全株有浓烈的香气。春季幼苗高6~10cm时采收，或秋季花蕾长成至花初开时采割，除去杂质和老茎，晒干。
