糯米粉做汤圆的步骤
食材准备 糯米粉：选用优质糯米粉，这是汤圆皮的主要原料，其粘性和口感对汤圆的质量至关重要。馅料：可以根据个人口味选择馅料，如黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅等。馅料需要提前准备好，确保其细腻、香甜且不过于油腻。温水：用于和面，水温不宜过高或过低，以免影响面团的质地。
准备主料：糯米粉250克，开水220克。 准备辅料：冰糖80克，芝麻40克，细砂糖20克，花生30克，糖桂花30克。 制作汤圆皮：将糯米粉倒入大碗中，加入开水，揉成面团。 将汤圆皮分成每个15克。 制作汤圆馅：将花生和芝麻分别打磨成粉末状。
食材：糯米粉200克、花生仁(生)200克、核桃(干)30克、红糖20克、猪油(炼)15克。准备好原材料，将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。将花生和核桃仁切细，锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。
手搓汤圆
手搓汤圆 食材：糯米粉100g，细砂糖15g，温开水75g(要看糯米粉的吸水量，看着加入)。 做法： 糯米粉、细砂糖放入碗中用筷子搅拌一下，少量多次加入温开水。 用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，多揉几下会更Q弹。 也可以放在案板上揉，面团组织会越来越细腻，延展性也会很好。
将糯米粉倒入碗中，边加温水边用筷子搅动，使之成型；双手洗净，揉搓按压碗内的面粉，如果水少了就再加水，将面粉搓成长条，方便做汤圆；在案板上撒少许面粉，从长条上揪下一小节，双手揉搓成圆形；将搓好的汤圆放入盘中备用即可，注意不要垒起来放。
我灵巧地取出一团面粉，轻轻揉搓成圆形，然后拍打成饼状。母亲在面饼中央放了一小团香甜的芝麻馅，我再用面粉将馅料包裹起来，均匀搓圆。一个圆润饱满的汤圆便在我手中逐渐成形。 母亲准备了一个大碗，倒入适量糯米粉，随后加入温水搅拌至面团状。
用糯米粉做汤圆需要放发酵母吗?
用糯米粉做汤圆不需要放酵母。用糯米粉做汤圆的方法步骤如下：先做馅黑芝麻糊加酥油或猪油代替搅拌在一起。和面把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。用手揉成面团是为了好包不容易破裂。
不需要。自制豆沙汤圆：准备用料：糯米粉250g、清水200g、豆沙馅适量 糯米粉中分次加入清水。和匀成一个大面团。事先将豆沙搓成小圆球备用。揪二个小面剂子。放手心中搓成圆球。压扁，放上豆沙馅料。将四周捏紧。再搓圆。依次搓好全部面团。
汤圆粉里是没有添加酵母的，因为汤圆粉的使用只需要加水使其产生沾性就可以了，无需发酵的工序。
糯米粉放酵母粉可以做汤圆吃。做的时候要先将糯米粉和酵母粉用温水揉搓成絮状，发好面后再将面团分成大小均匀的小圆团，最后将其放到锅中煮至浮起水面即可。并且多食用汤圆不仅有补气血的好处，还有预防气虚的作用。
糯米粉怎么做汤圆
准备主料：糯米粉250克，开水220克。 准备辅料：冰糖80克，芝麻40克，细砂糖20克，花生30克，糖桂花30克。 制作汤圆皮：将糯米粉倒入大碗中，加入开水，揉成面团。 将汤圆皮分成每个15克。 制作汤圆馅：将花生和芝麻分别打磨成粉末状。
准备好原材料，将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。将花生和核桃仁切细，锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。元宵的馅料就做好了，用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。
也可以放在案板上揉，面团组织会越来越细腻，延展性也会很好。 搓成长条，用刮板切均匀的小剂子，再揉成小球球(记得全程盖保鲜膜，保持湿度)。 搓好的小汤圆裹一点糯米粉，防止粘连(可以多做一些，密封冷冻起来，下次煮糖水，做甜品都可以用上啦)。
糯米粉做汤圆的方法
材料：糯米粉250g，开水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黄油(或猪油)30g，猪油35g。做法：熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状。黄油隔水融化。熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。
芝麻放入锅中炒熟。加入白糖，搅拌成芝麻馅。糯米粉倒入温水，揉成面团醒15分钟。将面团揉成条状，切成块状。将芝麻馅放入面饼揉好。放入锅中煮熟即可。煮元宵：先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
准备250克糯米粉和50克水。 将糯米粉加入温开水，搅拌均匀，揉成面团。 面团揉至表面光滑后，可开始搓制小汤圆。 持续搓制，直至形成圆润的小丸子。 为防止小丸子粘连，可在其表面撒上适量的糯米粉。 制作过程中需要一定的耐心。 完成手工自制的小汤圆，如图所示。
