固始鹅块的做法
1、将鹅腿肉切成块状，放入开水中焯水去腥气，捞出备用。 鹅块用料酒、姜片和葱段拌匀，腌制15分钟，使其入味。 锅中加入适量的清水，放入腌制好的鹅块，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，至鹅肉变得松软入味。 炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的盐、黄豆酱、蚝油调味，使鹅肉更加美味。
2、准备用料。鹅、葱、蒜、姜。活鹅宰杀洗净，鹅肉加葱、姜清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。鹅油，加葱、姜、蒜、尖椒，炝锅。加鹅汤，碘盐，鸡精熬汁。食用时将整鹅切成小块。将汤汁浇上即可。
3、正宗固始汉鹅块以固始当地产家鹅为食材，辅以葱一根、姜3片、辣椒1个、茴香3克、八角2颗、桂皮2段，搭配适量的盐和味精。首先，将鲜鹅洗净，切成四大块，不加任何调料，放入锅中炖熟，取出后切成小块，摆盘。接着，用炖鹅的高汤，加入葱、姜、辣椒、茴香、八角、桂皮、盐和味精，煮出香味。
4、准备材料：将鹅肉清洗干净，切成大小适中的块状。姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入鹅肉块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鹅肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
5、准备材料：将固始鹅清洗干净，斩成大小适中的块状，用清水浸泡一段时间去除血水。焯水：锅中加入足够的水，放入鹅块，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，捞出鹅块，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
信阳固始鹅块的家常做法有哪些?
准备用料。鹅、葱、蒜、姜。活鹅宰杀洗净，鹅肉加葱、姜清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。鹅油，加葱、姜、蒜、尖椒，炝锅。加鹅汤，碘盐，鸡精熬汁。食用时将整鹅切成小块。将汤汁浇上即可。
将鹅腿肉切成块状，放入开水中焯水去腥气，捞出备用。 鹅块用料酒、姜片和葱段拌匀，腌制15分钟，使其入味。 锅中加入适量的清水，放入腌制好的鹅块，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，至鹅肉变得松软入味。 炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的盐、黄豆酱、蚝油调味，使鹅肉更加美味。
准备材料：将固始鹅清洗干净，斩成大小适中的块状，用清水浸泡一段时间去除血水。焯水：锅中加入足够的水，放入鹅块，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，捞出鹅块，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
固始鹅块做法及配料
1、将鹅腿肉切成块状，放入开水中焯水去腥气，捞出备用。 鹅块用料酒、姜片和葱段拌匀，腌制15分钟，使其入味。 锅中加入适量的清水，放入腌制好的鹅块，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，至鹅肉变得松软入味。 炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的盐、黄豆酱、蚝油调味，使鹅肉更加美味。
2、主料与配料：固始鹅块的主要原料为鹅肉。除了鹅肉，还需要准备姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调味料。 制作步骤：将鹅肉洗净后切成小块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。准备一锅清水，将焯水后的鹅肉块放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖。
3、选鹅处理：选择新鲜的固始鹅，宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，切成大小均匀的块状。腌制鹅块：将切好的鹅块放入大碗中，加入适量的食盐、料酒、酱油和少量胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时，使鹅肉入味。
4、做法及配料如下：食材：鹅、葱、姜、蒜、尖椒、碘盐、鸡精。步骤：活鹅宰杀洗净，鹅肉加葱姜清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。鹅油，加葱，姜，蒜，尖椒适量炝锅。加鹅汤，碘盐，鸡精熬汁，鹅肉与汤汁的比例为2比1。食用时将整鹅切成小块，将汤汁浇上即可。
