卤水鸡脚的做法
1、首先，制作卤水鸡脚所需的材料有：鸡脚500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、白胡椒适量。 准备鸡脚：将鸡脚洗净后，用刀背敲打鸡脚的表皮，让调味料更容易渗入鸡脚。
2、将鸡脚洗净，用刀背轻轻拍打鸡脚，以便更好地入味。 锅中加入适量清水，放入鸡脚，加入适量的料酒煮沸，焯水去腥。焯水的时间不宜过长，大约1-2分钟即可。 将焯水后的鸡脚捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
3、鸡脚剁成小块，再洗清血水。锅中倒入凉水，放入鸡脚和料酒大火煮开，再小火煮5分钟，捞出来洗掉血沫。锅中倒入水，放入焯过水的鸡脚，再加入葱结、姜片、八角、花椒和辣椒。放入老抽、生抽、盐、醋、白糖和鸡精大火煮开，再小火煮20分钟。
卤水鸡脚怎么做
将鸡脚洗净，用刀背轻轻拍打鸡脚，以便更好地入味。 锅中加入适量清水，放入鸡脚，加入适量的料酒煮沸，焯水去腥。焯水的时间不宜过长，大约1-2分钟即可。 将焯水后的鸡脚捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
食材：鸡脚适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、葱姜适量、料酒适量。鸡脚剁成小块，再洗清血水。锅中倒入凉水，放入鸡脚和料酒大火煮开，再小火煮5分钟，捞出来洗掉血沫。
鸡脚，翅尖洗干净，把鸡脚爪子剁去。锅里下冰糖，适量的酱油，把鸡脚，翅尖放进锅里，酱油刚好沫过鸡脚即可。大火煮开，转小火，不断翻动鸡脚，让鸡脚上色均匀。
卤水鸡脚(卤水鸡脚的做法)
1、将鸡脚洗净，用刀背轻轻拍打鸡脚，以便更好地入味。 锅中加入适量清水，放入鸡脚，加入适量的料酒煮沸，焯水去腥。焯水的时间不宜过长，大约1-2分钟即可。 将焯水后的鸡脚捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
2、准备鸡脚：将鸡脚洗净后，用刀背敲打鸡脚的表皮，让调味料更容易渗入鸡脚。 煮水焯水：将一锅水烧开，加入适量的盐和料酒，放入鸡脚焯水，焯水的目的是去除鸡脚的腥味和杂质。焯水3-5分钟后，捞出鸡脚沥干水分备用。
3、做法：鸡脚，翅尖洗干净，把鸡脚爪子剁去。锅里下冰糖，适量的酱油，把鸡脚，翅尖放进锅里，酱油刚好沫过鸡脚即可。大火煮开，转小火，不断翻动鸡脚，让鸡脚上色均匀。
4、朝天椒1只剁碎做法：1。将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里2。先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味3。将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿4。鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）5。
有卤水怎么卤鸡脚
准备好鸡脚，卤水。鸡脚用清水洗净后，再用厨房剪刀剪掉鸡脚的指甲。锅里倒入适量清水，放入鸡脚大火烧开。将焯水后的鸡脚捞出。鸡脚不要煮太久，后面还有煮的工序。锅子洗净，倒入卤水大火烧开。放入鸡脚，再次用大火烧开，转中小火。1个小时左右，卤鸡脚就做好了。
锅中倒入凉水，放入鸡脚和料酒大火煮开，再小火煮5分钟，捞出来洗掉血沫。锅中倒入水，放入焯过水的鸡脚，再加入葱结、姜片、八角、花椒和辣椒。放入老抽、生抽、盐、醋、白糖和鸡精大火煮开，再小火煮20分钟。鸡爪煮烂后放在卤水里多泡一会儿入味。
卤水鸡脚 1 鸡脚洗净，去掉脚尖，先热水焯过，捞出后用冷水冲干净，沥干水分，请点击输入图片描述 2 准备好的香料八角、草果、花椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香、干草，用布包好。
取猪大腿骨5000克，鸡架3只洗净，净锅上火倒入清水，以上两种原料分别凉水下锅焯水撇净泡沫捞出洗净。取不锈钢卤桶放入洗进的原料，再倒入15千克纯净水大火烧开后持续小火烧3小时，改大火熬制1小时，然后过滤渣料留汁即成汤料，大约的10千克汤汁。
白卤鸡脚原料：鸡爪1000克、混合油25克、干红辣椒25克、花椒15克、姜片20克、葱段30克、鸡精5克、精盐5克、白卤水2500克、香油20克、葱花15克。做法：将鸡爪刮去粗皮，剁去趾尖，洗净待用；干红辣椒去蒂切节待用。
调味料：卤水香料包、生抽、老抽（要颜色好看可加，建议不加）、食盐、糖 做法 鸡翅、鸡脚洗干净停干水，并加食盐腌制一会。鸡翅、鸡脚热水飞水，有效去掉血水及腥味。姜片及蒜片起锅，再加香料炒香，加水，同时加入生抽、食盐及糖。
鸡脚怎么卤才简单好吃
将鸡脚洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。取一锅加水，放入姜片、大葱和适量的料酒，将焯水过的鸡脚放入锅中煮沸。煮沸后，转小火煮10分钟，然后捞出鸡脚，沥干水分备用。取一个炒锅，加入适量的油烧热，放入豆豉和黄豆酱煸炒出香味。
食材：鸡脚500克、香叶5克、花椒5克、干辣椒10克、盐5克、鸡精3克、白糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺。去掉指甲的鸡脚焯水煮五分钟。凉水洗净备用。重新将鸡脚放入锅中。倒入没过鸡脚的水。加入准备好的大料，辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖。
食材：鸡爪2斤，老母鸡1斤，猪大骨1斤，干小米椒50克，花椒20克，姜片，葱段，食盐，胡椒粉，鸡精，料酒，冰糖80克，食用油，老抽。香料：八角、草果各6克，肉桂、香叶、小茴香各3克，白豆蔻、陈皮各2克，砂仁4克，当归0.5克，甘草、丁香各1克。
食材：新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。鸡爪清洗干净，去爪尖。把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。砂锅里放入佐料。把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。倒入一汤匙老抽。
先把鸡爪清洗干净备用。把清洗干净的鸡爪捞出来备用。锅中准备好一大勺的水备用，将八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、生姜、干辣椒等调味料煮开，然后倒入清洗干净的鸡爪进行卤制。鸡爪要在锅中慢火卤制30-40分钟。40分钟之后， 一道简单美味的卤制鸡爪就可以出锅食用。
