肠衣是什么做的
1、常见的肠衣是用羊肠、猪肠、牛肠加工制成的，这种肠衣属于天然的肠衣。灌肠使用的基本上都是天然肠衣，就是我们常见的家畜的大、小肠制作而成（猪大肠，猪小肠，羊小肠等）。这种肠衣比较坚韧，它的弹性好，透气性好，保水性强，用它灌肠可以安全食用。传统肠衣制作工艺是用刮刀刮去外层，保留里面的肠衣。
2、蛋白肠衣主要是由天然胶原蛋白和人工合成蛋白两种材料制成的。胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质之一，可以从家畜的皮、腱等组织中提取，如猪皮、牛皮。这些动物皮中的胶原蛋白经过加工处理，可以被分离出来用于制作肠衣。
3、红肠的肠衣是什么做的 天然肠衣 主要利用动物内脏中的小肠，特别是羊的小肠，称为羊肠衣，猪的小肠则称为猪肠衣。过去还使用过牛肠和马肠。这些天然肠衣的特点是透气性好，干燥后进行烟熏，附着的烟熏成分让产品具备独特的风味，且肠衣可以直接食用。人造肠衣 分为透气性和非透气性两种。
4、胶原肠衣：以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成，色泽呈半透明米黄色，形状呈无缝管状，无破孔，性质和天然肠衣类似，是可食用的人造肠衣。塑料肠衣：用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯等材料制成，这类肠衣不可食用，主要用于包装和保护香肠。总结：肠衣主要分为天然肠衣和人工肠衣两大类。
腊肠的肠衣是什么原料做的
1、是以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成，色泽呈半透明米黄色，形状呈无缝管状，无破孔，其性质与天然肠衣类似，这是人造肠衣中唯一可以食用的。塑料肠衣 用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成，只能蒸煮，不能食用。由于人造肠衣较便宜，且可大量生产，目前在市场上仍占一定比例。
2、腊肠的肠衣是什么原料做的一种是天然肠衣，常见的是家畜的大、小肠如猪小肠，羊肠等，这种肠衣比较坚韧、呈半透明色；第二种是胶原肠衣，用牛、猪的真皮层胶原蛋白纤维为原料制作而成，色泽呈半透明米黄，其性质与天然肠衣相似。
3、做腊肠时，肠衣的选择很重要。一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用干的湿的都可以，两种都一样，猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，具体使用干湿肠衣还是要看具体需要。
4、腊肠就是将猪肉搅碎成丁加入各种调味料进行搅拌后，将其灌入肠衣中，做好腊肠进行晒干制作而成。所以腊肠的肠衣分为天然和人造两种，天然肠衣一般是猪小肠或牛肠，有的是用羊肠，市面上的很多都是用猪大肠做的，看似一层薄薄的透明物质，其实富含了慢慢的蛋白纤维的成分。
5、蛋白肠衣是用家畜的皮、腱等为原料制成，同样可以食用。而塑料肠衣则是完全透明的，由于其具有伸缩性，香肠的两端通常会用金属卡扣封紧。塑料肠衣不可食用。综上所述，腊肠外面的肠衣最常见的是天然猪肠衣，但也有可能是人造的蛋白肠衣或塑料肠衣。因此，不能一概而论说腊肠外面的肠衣就是猪肠。
做肠衣的正确方法
制作肠衣的正确方法如下：首先准备材料：猪大肠、盐、醋、面粉。猪大肠要选择新鲜的，没有异味的。清洗猪大肠时，需要先用清水冲洗干净，再用刀刮去外层的粘液和杂质。将清洗干净的猪大肠放入沸水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。接着将猪大肠切成约2-3厘米的段，用盐和醋搓洗均匀，腌制10分钟。
肠衣制作技巧：(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上。灌制之前再用高度白酒先泡一下，这样做出来的肠衣才脆。泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌。
猪干肠衣的加工办法：（1）浸泡：猪小肠洗净，浸在清水中，冬季1~2天，夏日几个小时。（2）剥油脂：反浸泡好的鲜肠放在板上，肃去肠管外面的油脂膜及筋，并冲洗洁净。
猪小肠(1000g)用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面污物和黏液。用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用流动的水灌进小肠中清洗去除小肠内部污物。再用双手捏住小肠开口处的边缘，把开口处向外翻转，再往翻转过来的夹层中灌水。
量尺码，按猪肠衣半成品规格以《接差别量码法》配量尺码，必须准确。腌肠：把接头解开用盐擦腌，重新结扣，再将整把腌匀防止并条，并逐根放置筛内约一昼夜，将生卤逐渐沥干。
做腊肠的肠衣是什么肠
1、做腊肠时，肠衣的选择很重要。一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用干的湿的都可以，两种都一样，猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，具体使用干湿肠衣还是要看具体需要。
2、做腊肠用通常猪小肠或者羊小肠。灌腊肠时使用的肠衣一般为小肠，且大多使用的是猪小肠，因为猪小肠可扩容性比较好，用来装腊肠容量更大，且猪肉的口味更符合大众，这样做出来的腊肠更受大家喜欢。
3、香肠外面的皮大致分为两种，分别是“天然肠衣”和“人造肠衣”，天然的肠衣通常会用猪肠来制作，我们平时吃的腊肠外面的肠衣基本上是用猪小肠制作的。人造的肠衣也有好多种，超市中售卖的香肠大多数是人造肠衣制作的。在选购香肠的时候需要注意这几点。
4、在制作腊肠时，肠衣的选择是一个至关重要的环节。通常，人们会选用猪小肠或羊小肠作为肠衣。无论是干的还是湿的肠衣，都能满足使用需求。对于猪小肠，只需将表面的白色油脂撕掉，并彻底清洗，即可直接使用，刮不刮肉则根据具体情况而定。而干肠衣因其易于储存的特点，也常被选用。
5、腊肠的肠衣一般是用猪小肠、羊小肠或牛小肠制作的。在中国，腊肠的肠衣大多数情况下是采用猪小肠。猪小肠经过清洗、刮肠等工序后，就可以用来包裹腊肠了。猪小肠具有一定的韧性和弹性，能够在腊肠制作过程中起到很好的包裹和保护作用。除了猪小肠外，羊小肠和牛小肠也是制作腊肠肠衣的常用材料。
蛋白肠衣是什么做的
1、蛋白肠衣主要是由天然胶原蛋白和人工合成蛋白两种材料制成的。胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质之一，可以从家畜的皮、腱等组织中提取，如猪皮、牛皮。这些动物皮中的胶原蛋白经过加工处理，可以被分离出来用于制作肠衣。
2、蛋白肠衣是用家畜的皮、腱等为原料制成肠衣，因此它是可以食用的，区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。所以总的来说，腊肠外面的肠衣是可以吃的，最常见的就是天然的猪肠衣，并不是用橡胶做的。
3、胶原肠衣由家畜的皮、腱等原料制成，它不仅是一种肠衣，而且是可以食用的。与纤维素肠衣相比，胶原肠衣在热加工过程中需要特别注意温度的控制，因为过高的温度会导致胶原软化，影响其使用效果。胶原蛋白是一种生物高分子，是动物结缔组织中的主要成分。
4、胶原肠衣是用家畜的皮、腱等为原料制成肠衣，因此它是可以食用的，胶原肠衣与纤维素肠衣的不同点在于，在热加工时要防止温度过高，否则胶原就会软化。
5、胶原蛋白肠衣，主要利用牛、猪等动物的真皮层为原料，用物理和化学方法提取非水溶性的胶原蛋白纤维，加入添加剂，再经过机械成型和改性处理，成为可食人造肠衣。目前国际上生产胶原蛋白肠衣主要分为两种方法(一)干法指肠衣经机械成型后，直接用热风干燥定型，例如美国、德国、波兰等国家的工厂采用此法。
网上买的肠衣是什么做的
肠衣主要来源于家畜的肠道，包括羊肠、猪肠和牛肠等。 肠衣分为天然肠衣和人造肠衣两大类。天然肠衣由家畜的小肠或大肠制成，如猪的大肠和小肠、羊的小肠等。 天然肠衣质地坚韧，弹性佳，透气性和保水性都很好，适合用于灌肠食品的制作，食用安全。
常见的肠衣是用羊肠、猪肠、牛肠加工制成的，这种肠衣属于天然的肠衣。灌肠使用的基本上都是天然肠衣，就是我们常见的家畜的大、小肠制作而成（猪大肠，猪小肠，羊小肠等）。这种肠衣比较坚韧，它的弹性好，透气性好，保水性强，用它灌肠可以安全食用。传统肠衣制作工艺是用刮刀刮去外层，保留里面的肠衣。
肠衣主要由以下两种材料制作：天然肠衣：材料：主要由猪小肠制成，也有可能使用牛小肠、马小肠、羊小肠。制作过程：需要经过繁琐的加工，包括清洗、去除食物残渣、剔除黏膜和外层肠皮，制成比正常动物肠子更薄的肠衣。特点：透气性优良，适合灌制香肠后进行干燥和烟熏，且肠衣可以直接食用。
是以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成，色泽呈半透明米黄色，形状呈无缝管状，无破孔，其性质与天然肠衣类似，这是人造肠衣中唯一可以食用的。塑料肠衣 用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成，只能蒸煮，不能食用。由于人造肠衣较便宜，且可大量生产，目前在市场上仍占一定比例。
