清汤鸡的做法
广东清汤火锅鸡的正宗做法如下：准备食材：选用新鲜的三黄鸡或者清远鸡，斩成小块并洗净。同时，准备好清汤火锅的配菜，如鲜虾、鲍鱼、香菇、生菜等。此外，还需准备一些调料如盐、姜片、料酒等。处理鸡肉：将鸡肉进行焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
食材：土鸡一只。 最好选用散养土鸡，去内脏后斩成块。如果是饲养鸡则需要在斩好后用开水烫一下去腥味，烫过的鸡肉沥干放入砂锅内。 煲鸡汤的用具砂锅是首选，土鸡肉紧骨头硬不易煮烂，需煲较长时间，一般砂锅小火煲三个钟左右。
鸡清汤的做法：原料：母鸡，肘子。调味料：精盐，味精，料酒，葱，姜。做法：1．宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下。2．与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。
鸡肉清汤的制作方法如下：准备食材 全鸡：用于提取鸡肉的鲜味。 洋葱、西芹、胡萝卜、青蒜、荷兰芹梗：这些蔬菜能增添汤底的香味和口感。 蛋白：有助于汤液变得清澈。 百里香、月桂叶、丁香、黑胡椒粒：这些香料能提升汤的风味。 鸡骨高汤：作为汤底，增加汤的鲜美度。 盐：调味。
加盟回转小火锅要多少钱
开一家旋转小火锅店的成本涉及多个方面，首先，店面的大小决定了可以安置多少米的回转设备，这直接影响到店内座位数量和整体布局。其次，装修档次的不同也会增加成本，高端装修可能需要额外的投入。此外，加盟费用也是一个重要因素，不同加盟品牌收取的费用各不相同，从几千元到数万元不等。
这个要看具体的情况了，一般来说开旋转小火锅店需要一定的规模，费用一般在十万朝上了，旋转小火锅其实就是回转火锅，是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似，将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。
你的投资大概在27万加上后面的问好部分。也有可以省下的东西，但不可能低于20万，除非你乱整。还有，说几万块钱就能开的，是不负责任的说法。现在餐饮的门槛不比过去，现在准入门槛已经比较高了。
清汤鸡的做法和步骤
1、最好选用散养土鸡，去内脏后斩成块。如果是饲养鸡则需要在斩好后用开水烫一下去腥味，烫过的鸡肉沥干放入砂锅内。煲鸡汤的用具砂锅是首选，土鸡肉紧骨头硬不易煮烂，需煲较长时间，一般砂锅小火煲三个钟左右。如果没有砂锅，可以用压力锅代替，时间会节省很多，但不及砂锅煲的鸡汤鲜美。
2、准备一块老姜，用刀拍碎至能看到茎为止，然后放入砂锅内，加入适量的清水与鸡肉一起煮。待鸡汤烧开后，加入适量的料酒去腥味，继续小火熬煮。你也可以选择添加桂皮、八角、大料等调味品来替代。当鸡肉煮至熟软，可以轻松从骨头上剔下时，加入适量的食用盐和鸡精调味。
3、广东清汤火锅鸡的正宗做法如下：准备食材：选用新鲜的三黄鸡或者清远鸡，斩成小块并洗净。同时，准备好清汤火锅的配菜，如鲜虾、鲍鱼、香菇、生菜等。此外，还需准备一些调料如盐、姜片、料酒等。处理鸡肉：将鸡肉进行焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
4、鸡肉清汤的制作方法如下：准备食材 全鸡：用于提取鸡肉的鲜味。 洋葱、西芹、胡萝卜、青蒜、荷兰芹梗：这些蔬菜能增添汤底的香味和口感。 蛋白：有助于汤液变得清澈。 百里香、月桂叶、丁香、黑胡椒粒：这些香料能提升汤的风味。 鸡骨高汤：作为汤底，增加汤的鲜美度。 盐：调味。
广东清汤鸡火锅做法详解
广东清汤鸡火锅的做法如下：所需材料： 鸡肉：1只 白萝卜：100克 洋葱：1个 香菇：适量 豆腐：适量 大白菜：1颗 西洋芹：适量 猪油：适量 水：适量 盐：适量 酱油：适量 料酒：适量 姜片：适量 蒜末：适量 红辣椒：适量 制作步骤：处理食材：将鸡肉洗净切块，用盐和料酒腌制一下备用。
处理食材 将鸡肉洗净切块，用盐和料酒腌制一下备用。洋葱切丝，香菇切片，白萝卜和豆腐切块，大白菜洗净切丝，西洋芹切段，红辣椒切圈。煮汤底 锅中放入适量猪油，加入姜片、蒜末、红辣椒，爆香后放入鸡肉块煸炒至鸡肉变色。
鸡肉：整鸡或鸡腿切块。 火锅底料：根据个人口味选择。 蔬菜：如菠菜、生菜、豆芽等。 调料：生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、干辣椒等。步骤详解 准备鸡肉 将鸡肉洗净切块，用清水浸泡30分钟去血水，然后沥干水分备用。
把汤放在火锅里煮，把所有的材料舀出来扔掉 18/20 猪肚丝。这种鸡又软又烂。
