广东牛腩炖萝卜的做法
制作步骤： 准备食材： 将牛腩洗净，白萝卜去皮切块，葱切段，姜切片备用。煮牛腩：将牛腩放入锅中，加入足够的清水，再加入料酒、葱段和姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约20分钟，直至牛腩基本熟透但不过于软烂。切块备用：将煮好的牛腩捞出放凉，然后切成适口大小的块备用。
广东牛腩炖萝卜的做法如下：准备食材：牛腩洗净，备用。萝卜洗净切大块，备用。准备香叶、八角、花椒、桂皮，洗净。草果洗净后拍碎，姜拍扁，备用。牛腩飞水处理：锅中加水烧开，放入牛腩进行飞水处理。牛腩变色后，捞出沥干水分，放在一旁备用。开始炖煮：煲中加水煮沸，放入处理好的牛腩。
广东小吃萝卜牛腩的做法如下：所需食材： 牛腩300克 萝卜半个 姜3片 蒜3块 草果1个 香叶3片 大料3个 玉桂一小块 糖一勺 料酒适量 生抽适量 老抽适量 制作步骤： 准备牛腩：将牛腩放入清水里浸泡去血水，反复多次后再接清水浸泡半小时以上，洗净后切成大小均匀的块。
购买回来的牛腩首先需进行清洗处理。接着，将牛腩放入沸水中焯水，待其变色后捞出，沥干水分并放置一旁备用。与此同时，将萝卜洗净切块，而香叶、八角、花椒、桂皮等调料也需洗净备用。草果则需洗净后拍碎，姜则拍扁以便更好地释放其香味。接下来，在煲中注入适量的水并煮沸。
萝卜炖牛腩最正宗的做法如下：主料： 牛腩500g 白萝卜1根 辅料： 食用油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 大蒜1颗 八角1个 桂皮适量 花椒适量 香叶适量 冰糖适量 料酒适量 干红辣椒适量 步骤： 处理牛腩：牛腩用清水泡去血水，之后丢入冷水中，加入姜片和料酒煮开，以去除血沫和腥味。
萝卜煲牛腩怎么做
将牛腩用清水泡一两个小时，泡出血水后洗净，切成小块。萝卜去皮洗干净，切成块。准备其他调料：姜片、葱白、八角、桂皮、陈皮、冰糖、料酒、盐、胡椒粉以及香菜末。焯水牛腩：将牛腩放入锅中，加水没过牛腩，放入两片姜片和一勺料酒。大火烧开后焯水一分钟，捞起用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
将牛腩切成大小均匀的方块，一般每块边长约为3 - 4厘米。切好后放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，泡出牛腩中的血水，这样可以减少牛腩的腥味。萝卜去皮，切成滚刀块。滚刀块的形状不规则，表面积相对较大，在炖煮过程中更容易吸收汤汁的味道。
步骤： 处理牛腩：牛腩用清水泡去血水，之后丢入冷水中，加入姜片和料酒煮开，以去除血沫和腥味。煮开后用清水洗干净血水备用。 准备配料：将所有配料准备好。 炒制花椒和糖色：锅内热油，小火爆香花椒后取出。接着放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化并呈现焦糖色。
牛腩焖萝卜的做法
准备食材：牛腩400g、白萝卜600g、生姜适量、蒜头适量、八角一个、香叶适量、酱油适量、盐适量、油适量、生粉适量。将牛腩用清水清洗干净备用。准备好白萝卜，生姜，蒜头，八角，香叶，并清洗干净备用。把牛腩切成四方的一块块，不要切太薄，切大块点都没有关系。
牛腩焖白萝卜的做法如下：准备材料 主料：白萝卜1只、牛腩500克 辅料：香料适量、姜葱蒜适量、料酒1勺、陈皮1片、盐适量、酱油适量、柱候酱适量、蒜苗适量 处理牛腩 解冻牛腩，冷水下锅，煮开后捞起备用。这一步可以去除牛腩中的血水和杂质，使牛腩更加干净，口感更佳。
做法：将牛腩逆着条纹切麻将大小，牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力锅煲二十五分钟，随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。
关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可。
