青花椒鱼是怎么做的?怎么做才好吃?
1、把花鲢鱼处理干净，准备好酸菜、芹菜、豆芽等配菜。鱼肉加入少量白酒腌制去腥，其他配菜切好备用。锅中倒入食用油烧热。加入青花椒、生姜、蒜，炒香。再加入豆瓣酱，注意火不要太大，容易炒焦。
2、制作青花椒鱼时，你可以随意挑选你想要的鱼肉。今日挑选一条黑鱼，将洗净的黑鱼去掉骨头，切成片，然后将鱼头和鱼骨切碎，加入盐和料酒拌匀，腌制5分钟。
3、再加入水、鱼头和鱼骨，煮5分钟左右。放入鱼肉，煮3分钟之后出锅装盘，撒上葱花。起锅热油，放入青花椒、小米辣和葱段，翻炒几下。最后把油、青花椒、小米辣和葱段淋在鱼上，这道重庆青花椒鱼就做好了。
4、青花椒鱼的做法步骤1料酒，适量盐，青花椒，淀粉，抹在鱼上腌制10分钟2辅料切好待用3将辅料炒香，然后加水煮开4将鱼从煮熟，先下骨头，再下肉片儿，3分钟左右，起锅之后将葱，芹菜辣椒丢进去，然后锅。
5、青花椒水煮鱼的做法步骤：食材洗净，鱼改刀切边；3根二荆条、2根小米辣、姜、蒜、部分青花椒一起剁碎成酱；葱白切段；将剩余的二荆条、小米辣切圈，所有食材准备完成。将鱼片鱼骨分别加入芡粉、盐腌制5分钟。
6、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，掺水，放胡椒粉。先把鱼头、鱼排一起烧开。熬3分钟后，再把鱼片放进煮熟，放盐、葱段、味精即可。倒入一个大盆中，把鲜青花椒、干辣椒放在鱼上，淋上热油即可。味道清香美味。
青花椒鱼怎么做
1、制作青花椒鱼时，你可以随意挑选你想要的鱼肉。今日挑选一条黑鱼，将洗净的黑鱼去掉骨头，切成片，然后将鱼头和鱼骨切碎，加入盐和料酒拌匀，腌制5分钟。
2、用料：白鲢鱼适量、酸菜适量、胡椒粉适量、青花椒适量、干辣椒适量、大葱适量、大蒜适量、料酒适量。将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。青花椒适量，干辣椒切段。
3、起锅热油，放入青花椒、小米辣和葱段，翻炒几下。最后把油、青花椒、小米辣和葱段淋在鱼上，这道重庆青花椒鱼就做好了。
4、青花椒水煮鱼的做法步骤：食材洗净，鱼改刀切边；3根二荆条、2根小米辣、姜、蒜、部分青花椒一起剁碎成酱；葱白切段；将剩余的二荆条、小米辣切圈，所有食材准备完成。将鱼片鱼骨分别加入芡粉、盐腌制5分钟。
青花椒蒸鱼怎么做
蒸鱼用青花椒。鱼收拾干净，加料酒和姜片腌制15分钟。指天椒一根切小圈。放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味。腌鱼的料酒倒掉不要，鱼身下垫双筷子。上面铺适量青花椒。
食材洗净，鱼改刀切边；3根二荆条、2根小米辣、姜、蒜、部分青花椒一起剁碎成酱；葱白切段；将剩余的二荆条、小米辣切圈，所有食材准备完成。将鱼片鱼骨分别加入欠粉、盐腌制5分钟。
水开放入适量盐和10g蒸鱼豉油调匀，再放入鱼头鱼骨煮熟。11把煮熟的鱼头鱼骨捞到大碗里。12放入适量鸡精调匀，再放入鱼片烫熟。13把烫熟的鱼片，连汤一起倒入鱼头鱼骨上面。
青花椒鱼的做法步骤 1买鱼的时候让店家把鱼杀好，片成鱼片，拿回家清洗干净2配料合影3配料合影4把洗干净的鱼放入大碗里，放入适量盐，1g白胡椒粉，10g料酒，1个蛋清，20g淀粉，用手抓匀，腌制10分钟5把20g青。
指天椒一根切小圈 3 放小碗加蒸鱼豉油备用。
