食用油粘稠度对比
菜籽油和大豆油在物理性质上存在明显差异，菜籽油的粘度和凝固点均高于大豆油。因此，在相同条件下，菜籽油的粘稠度比大豆油更为突出。
菜籽油的相对密度在0.9090至0.9140之间，粘度大约为13，凝固点在-12至-10℃之间，碘值介于4至8之间。 大豆油的相对密度介于0.9150至0.9375之间，粘度为5，凝固点在-18至-15℃之间，碘值范围在120至149之间。
菜籽油的相对密度(d20°C4°C)0.9090~0.9140，粘度：E020°C约13，凝固点-12~-10°C。大豆油的相对密度(d20°C4°C)是0.9150~0.9375，粘度：5(20摄氏度)，凝固点：-18~-15°C。
不同的食用油有不同的粘度。例如，菜籽油的相对密度(d20℃4℃)为0.9090～0.9140，粘度(E020℃)约13，凝固点为-12～-10℃，碘值为4～8。大豆油的相对密度(d20℃4℃)为0.9150～0.9375，粘度(E020℃)为5，凝固点为-18～-15℃，碘值为120～149。
水的黏度相对较低，通常范围在1到7厘泊（cps），而食用油的黏度则较高，常见的有50到200厘泊（cps），甚至在350厘泊不等。一般而言，若黏度在600厘泊以内，使用离心泵是可行的。黏度的变化与温度有着密切的关系。当温度上升时，液体的分子运动加剧，黏度会相应下降。
食用油怎么查真假
观察包装：检查食用油的包装是否完好，包括商标、保质期、出厂日期、生产厂家名称和地址、质量标准代号等。假冒品牌油可能在包装细节上与正品有所不同。正品食用油的红色盖子下通常会有一个白色拉环，上面印有品牌名称，而假冒产品通常缺少这一特征。
鉴别食用油真伪的方法如下： 检查包装细节：真品食用油的包装上会有清晰的商标、保质期、出厂日期、生产厂名和地址，以及质量标准代号。假冒品牌油的包装设计可能会与正品有细微差异，例如，假冒油的红色盖子下方的白色拉环可能没有品牌标识。
辨别食用油的真假可以通过以下几个方面考虑： 产品标签：查看产品上的标签，包括品牌、生产日期、有效期、生产批次等信息。真正的食用油应该有清晰、完整的标签，如果标签模糊或有疑似伪造迹象，可能是假冒产品。 包装质量：观察食用油的包装是否完好无损，是否有明显的疵点或损坏。
食用油的国家标准
食用油的执行标准主要包括GB271GB153GB153GB153GB1911GB10464等。具体来说：GB2716是食用植物油的国家标准。GB1534是纯花生油的标准。GB1535是纯大豆油的标准。GB1536是纯菜籽油的标准。GB19111是纯玉米油的标准。GB10464是纯葵花籽油的标准。
不是转基因食用油。是葵花籽油。GBT代表GB/T，即中国国家强制性国家标准。GB/T指的是中国国家推荐性国家标准。T代表“推荐”的意思。GB/T 10464-2017《葵花籽油》规定了葵花籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存、运输和销售等要求。
以400开头的产品标准号是中华人民共和国国家标准批准文号中的一种，通常以“GB”或“GB/T”开头，后面跟着一组数字和字母。例如，GB/T 1537-2017代表的是中华人民共和国国家标准《食用植物油》中的第七部分：菜籽油。通过了解不同标准号的含义，您可以更好地选择适合自己的菜籽油品种及规格。
食用油GB和GB/T的区别是：GB是国家标准，GB/T是推荐性食用油。在市场上，只要带包装的米面油，其包装上都会有食品执行标准的，它们标准号都是以“GB”开头的。GB是执行标准中开头的前两个字母，代表着“国标”，GB后面有的带T有的不带T，“T”是推荐的意思，而跟在后面的数字就是执行标准号。
如何辨别油的真假
1、观察包装：检查食用油的包装是否完好，包括商标、保质期、出厂日期、生产厂家名称和地址、质量标准代号等。假冒品牌油可能在包装细节上与正品有所不同。正品食用油的红色盖子下通常会有一个白色拉环，上面印有品牌名称，而假冒产品通常缺少这一特征。
2、鉴别食用油真伪的方法如下： 检查包装细节：真品食用油的包装上会有清晰的商标、保质期、出厂日期、生产厂名和地址，以及质量标准代号。假冒品牌油的包装设计可能会与正品有细微差异，例如，假冒油的红色盖子下方的白色拉环可能没有品牌标识。
3、首先，观察外观是辨别真假的重要方法。真品獾子油通常呈现淡黄色且清澈透明，若颜色过于鲜艳或浑浊，则可能添加了色素或杂质。此外，气味也是辨别真假的关键，真品獾子油具有独特的清香，若闻起来有异味或刺鼻气味，很可能是掺杂了其他成分。其次，了解产品的来源也是辨别真假的重要依据。
4、鉴别真假大豆油的方法之一是：取一滴大豆油置于手心，双手轻轻摩擦使其升温，随后嗅一下是否有正常的豆油香味。若油品发出酸味或矿物油味，则可能是伪劣产品。 在烹饪过程中，可以利用葱花测试大豆油的真伪。将少量大豆油加热至冒烟，加入葱花。
食用油的粘稠度是多少
1、菜籽油的相对密度在0.9090至0.9140之间，粘度大约为13，凝固点在-12至-10℃之间，碘值介于4至8之间。 大豆油的相对密度介于0.9150至0.9375之间，粘度为5，凝固点在-18至-15℃之间，碘值范围在120至149之间。
2、大豆油的密度在0.9150至0.9375之间，20°C时的粘度为5 mPa·s，凝固点在-18至-15°C。 菜籽油和大豆油在物理性质上存在明显差异，菜籽油的粘度和凝固点均高于大豆油。因此，在相同条件下，菜籽油的粘稠度比大豆油更为突出。
3、不同的食用油有不同的粘度。例如，菜籽油的相对密度(d20℃4℃)为0.9090～0.9140，粘度(E020℃)约13，凝固点为-12～-10℃，碘值为4～8。大豆油的相对密度(d20℃4℃)为0.9150～0.9375，粘度(E020℃)为5，凝固点为-18～-15℃，碘值为120～149。
挑选食用油的技巧
优先选冷榨/初榨：如“冷榨橄榄油”“初榨椰子油”，营养保留更完整。避免过度精炼：精炼油虽烟点高，但可能损失维生素E等营养素。 看配料与等级 单一油种更纯：如配料表只有“花生油”，避免混合油（除非明确标注调和比例）。
颜色观察：挑选食用油时，同一品牌油的颜色应保持一致。若颜色差异显著，可能油质存在问题。不同品牌及原料油色有别，购买时需注意区分。优质豆油通常呈深黄色，一般豆油淡黄；菜籽油黄绿或金黄，花生油淡黄或浅橙，棉籽油淡黄。 沉淀物检查：优质食用油应无沉淀和悬浮物，粘度较小。
检查包装：在选择小包装食用油时，应仔细审查其包装上的标签，关注保质期和生产日期。避免购买那些没有生产厂家名称、地址以及质量标准代号的产品。 观察色泽：高品质的食用油通常颜色较浅，而低品质的食用油颜色可能较深，除了香油。不同种类的食用油色泽有所差异，劣质油通常颜色较深。
观察颜色：在选择同一品牌的食用油时，颜色应基本一致。若发现两桶同品牌油颜色明显不同，可能表明油质存在问题。不同品牌和原料的油颜色自然有别，购买时请仔细辨别。优质豆油通常呈深黄色，一般豆油则为淡黄色；菜籽油呈黄中带绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油则为淡黄色。
看包装：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂日期。无厂名、无厂址、无质量标准代号的千万不要随便购买。看色泽：一般高品质食用油颜色浅，低品质食用油颜色深 (香油除外)。 油的色泽深浅也因其品种不同而使同品味油的颜色略有差异， 加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。
检查包装：仔细查看小包装食用油的标签，注意其保质期和生产日期。避免购买无厂名、无厂址、无质量标准代号的产品。 观察色泽：高品质食用油颜色通常较浅，低品质食用油颜色较深（香油除外）。不同品种的食用油色泽深浅可能有所不同，劣质油通常颜色较深。
