线椒几度辣
线椒（15000SHU）。线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植。陕西线椒辣度：5，000 SHU。以下是辣椒辣度：涮涮辣（辣度44133kSHU）。朝天椒。（50000-100000SHU）小米椒（30000-50000SHU）。甜椒（辣度0-1200SHU）。
辣度数值：辣度通常用“SHU辣椒指数”衡量，线椒辣度在3000 - 7000SHU，属中辣；螺丝椒辣度在1000 - 5000SHU，为适中辣度，从该指数看线椒更辣。辣椒素含量：虽然有说法称螺丝椒含更多辣椒素，辣度应更高，但缺乏更多依据支撑，且结合上述辣度数值，线椒整体辣度更强。
从科学的辣度衡量标准“SHU辣椒指数”来看，线椒辣度在3000 - 7000SHU，强度为中辣；螺丝椒辣度在1000 - 5000SHU，强度为适中。线椒属于辣椒的变种，是木兰纲、茄科、辣椒属草本植物，也是我国干制辣椒的重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植，常见品种有超级条椒王、辣丰一号等。
从科学的评判标准“SHU辣椒指数”来看，线椒辣度在3000 - 7000SHU，强度为中辣；螺丝椒辣度在1000 - 5000SHU，强度为适中。综合比较，线椒的辣度区间整体高于螺丝椒，所以线椒通常更辣。
辣。线椒的辣度在3000至7000SHU之间，属于中辣水平。线椒长的细，颜色深，辣味浓，属于辣椒的一个变种，是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植，主要的线椒品种有超级条椒王、辣丰一号、辣丰三号、龙骨、龙欣、龙潭以及龙欢等。
中国辣椒最辣前十名：涮涮辣、的二荆条、朝天椒、贵州小米辣、湖南霸王辣、干辣椒王、河南新一代、湖南石门椒、浙江的杭椒、陕西线椒。涮涮辣：产自云南，辣度达到100万SHU（辣度单位），被誉为“辣椒界的王者”。二荆条：产自四川，辣度在80万SHU左右，具有浓郁的香气和辛辣的口感。
印度鬼椒附加常见辣椒的辣度值
鬼椒，一种辣度惊人的辣椒，被誉为世界上最辣的辣椒之一。它生长在印度东北部的阿萨姆省附近，有着另一个令人胆寒的名字断魂椒。经过美国学者的精心培育与测试，他们惊讶地发现，鬼椒的辣度竟然高达1001304斯科维尔单位。
辣度数值：鬼椒面的辣度是通过斯科维尔单位来衡量的，具体数值为1001304斯科维尔单位，这表明其辣度非常高。辣椒来源：鬼椒，又名断魂椒，生长于印度东北部阿萨姆省附近。其辣度曾一度被吉尼斯世界纪录确认为“世界最辣的辣椒”，但现已被其他品种超越。
鬼椒面。鬼椒面的辣度高达1001304 SHU，而缺牙齿牛肚只不过4400 SHU。 而鬼椒面所使用的辣椒为产自印度的魔鬼椒，其辣度可达1000000。是缺牙齿素牛肚远远达不到的辣度。
如何挑选干辣椒?
1、挑选干辣椒以确保其美味，可以从以下几个方面进行考量： 看颜色 选择红亮色泽：品质好的干辣椒颜色通常比较红亮，这样的干辣椒往往更加新鲜，风味更佳。 避免暗红色：如果干辣椒表面红色发暗，可能说明干辣椒放置的时间比较长，风味和品质可能有所降低。
2、看颜色。挑选干辣椒时要看表面的颜色，品质好的干辣椒颜色会比较红亮，而干辣椒表面红色发暗，说明干辣椒放置的时间比较长。看表面。品质好的干辣椒外表完整，没有破损以及虫斑等。闻味道。品质好的干辣椒香味比较浓，没有刺鼻的味道。用手触摸。
3、二荆条：二荆条辣椒主要产自四川，辣椒体细长，椒尖有小弯钩，是川菜中使用比例最高、使用量最大的辣椒，著名的郫县豆瓣就是采用的二荆条。二荆条与一般辣椒不同，其特点在于辣度不大但香味很浓郁，炒过后颜色艳丽通透，看起来特别有食欲。
