上海熏鱼用什么鱼
在上海，人们制作熏鱼时常用草鱼作为主要原料，草鱼肉质紧实，味道鲜美，非常适合熏制。不过，除了草鱼，还有人选择使用鲅鱼和鲮鱼。鲅鱼肉质细嫩，具有独特的鲜味，同样能够为熏鱼增添风味；鲮鱼则因其体型较小，肉质细嫩，也常被用来制作熏鱼。草鱼体型较大，肉质坚实，是制作熏鱼的理想选择。
老上海熏鱼是一道具有浓郁地方特色的传统美食，其独特的口感和香气深受人们喜爱。要做出一道美味的老上海熏鱼，需要准备以下食材：主料：草鱼。草鱼肉质鲜嫩，骨刺较少，是制作熏鱼的首选。一般选择5-2斤的草鱼，这样的鱼肉肥瘦适中，口感更佳。辅料：葱、姜、蒜、香菜。
选择适合熏制的鱼类：上海熏鱼通常选用草鱼、鲢鱼、鲤鱼等淡水鱼类。这些鱼类肉质鲜嫩，骨刺较少，适合熏制。其中，草鱼因其肉质细嫩、鲜美，成为熏鱼的首选。新鲜度：挑选新鲜的鱼类是制作熏鱼的关键。新鲜的鱼肉质地紧实，鳞片完整，鱼眼明亮，鱼鳃呈鲜红色。此外，新鲜鱼肉的气味清香，无腥味。
鲜鱼：选择新鲜的黑鲈鱼或者是小黄鱼，约500克。 红糖：150克。 盐：适量。 料酒：适量。 桂皮、花椒：适量。 食用油：适量。步骤： 清洗鱼身：将鱼洗净后，用刀在鱼身两面切上平行的刀纹，这样熏制时更容易入味。
aspice有什么用
1、ASPICE（汽车软件性能改进和能力测定）和ISO 26262（道路车辆功能安全）是指导软件开发流程和评估供应商的标准。ASPICE提供了一套改进软件开发流程的指南，而ISO 26262则为汽车生产中的电气和/或电子系统功能安全提供参考。
2、AP（Adaptive AUTOSAR）平台广泛应用在车载域控制器、自动驾驶和车联网等领域，因其能更好地满足高安全性和高计算能力的要求，AP平台基于C++语言开发。面对汽车软件的复杂度和代码量级的增加，主机厂和供应商对代码质量要求提高，寻求高效测试方式。ISO 26262和ASPICE明确要求实施单元/集成测试。
3、结合ASPICE CL4的要求，可以整理并应用一些实用的统计学知识，如回归分析、二项分布、趋势线等。这些工具在Excel中便能轻松实现，无需复杂的专业软件。数据收集与分析的关键维度：产品度量：涉及功能性需求和非功能性需求的数据收集与分析。流程度量：关注项目的进展，如任务完成情况、里程碑达成等。
正宗熏鱼的做法
传统江南熏鱼做法 材料准备：草鱼一条（约三斤）、生抽、老抽、料酒、醋、食用油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、香叶。制作步骤 处理鱼：选择新鲜的草鱼，去鳞、去内脏，清洗干净后切成5厘米左右的厚片，注意不要切得太薄，以免炸的时候容易烂。
正宗的上海熏鱼的做法如下：准备原料 草鱼腩300克 花雕酒100克 蒜瓣1只 姜1大块 香葱2根 八角2个 盐2克 胡椒粉3克 料酒3克 生抽10克 老抽2克 白糖50克 淀粉适量 油20克 制作步骤 腌制鱼块： 草鱼腩洗净，清除鱼腹中的黑膜，切成两指宽的长条。
罗非鱼一条（600克）、小葱2根、姜1小块、大料4个、桂皮1根、草果1个、香叶两片、茴香2克调料：生抽、老抽、绍酒各适量(2：1：2)，盐少许，糖200克。把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。
将大葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒炒出香味，然后倒入4汤匙老抽。加入1汤匙酱油和2茶匙白糖。加入食盐1/2茶匙，三小碗清水或高汤，开大火，煮汁。待熏鱼汁煮至浓稠时，放入炸好的鱼块，再淋2茶匙食醋进去，略微煮一下，好吃的熏鱼就做好了，浸泡一晚，味道更好。
