鲈鱼怎样做好吃又简单
1、鲈鱼洗净，放上少许姜片(份量外)，移至蒸锅中，蒸约10分钟。葱、姜、辣椒都切成细丝备用。将蒸好的鲈鱼取出，上面淋上蒸鱼酱油，再铺上葱、姜、辣椒丝，滴入香油，撒上盐，再用4大匙热油淋在葱、姜、辣椒丝上即可。
2、清炖鲈鱼要想做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：腌制鲈鱼：将葱、姜塞入鲈鱼肚子里，这有助于去腥增香。在鱼身抹上料酒，腌制15分钟，使鱼肉更加入味。煎鲈鱼并煮制：起锅烧油，将鲈鱼煎至两面金黄，这一步可以锁住鱼肉的鲜味，同时增加菜肴的香气。倒入适量的水煮10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。
3、鲈鱼红烧好吃又简单的做法如下： 准备用料： 鲈鱼一条 料酒、盐、胡椒粉适量 葱、姜、蒜适量 生抽、老抽适量 醋少许 红椒 处理鲈鱼： 将鲈鱼洗净去鳞去腮，去除内脏，然后在鱼身两侧分别划几刀，以便入味。 腌制鲈鱼： 加料酒、盐、胡椒粉和姜丝揉匀，腌制鲈鱼10分钟。
4、鲈鱼要做得好吃又简单，可以尝试以下几种方法： 清蒸鲈鱼 做法：将鲈鱼宰杀干净，双面开三刀后抹上米酒和盐，腌渍10分钟。腌好后，开水上锅蒸10分钟。同时，将蒜切碎并用热油爆香，鱼蒸好后倒去盘里的水分，摆上小香葱，再将蒜和油趁热浇在鱼身上即可。
5、制作好吃又简单的鲈鱼菜肴，可以按照以下步骤进行：准备用料：主要材料：鲈鱼一条。调味料：盐、糖适量，葱姜蒜适量，酱油、油膏、料酒适量。处理鲈鱼：将鲈鱼洗净，两面各划几刀花刀，以便入味。沥干水分，防止煎鱼时溅油。煎鱼：锅中倒入适量油，烧至六成热。
清蒸鲈鱼的家常做法,蒸几分钟最鲜嫩,用什么调料去腥?
1、鲜嫩：高温短时蒸制锁住水分，8分钟是鱼肉刚熟透的黄金时间。调味：蒸鱼豉油比普通酱油更鲜，热油能软化葱丝并融合香味。升级版建议可加少许柠檬汁腌制去腥（适合不喜欢料酒的人群）。喜欢清淡的可用“葱姜水”（葱姜捣碎泡水）代替料酒。铺两片火腿或香菇增鲜（传统广式做法）。
2、鲈鱼的家常做法 清蒸鲈鱼（经典做法）步骤：鱼处理干净后，两面划刀，用葱段、姜片、料酒涂抹鱼身及腹腔，腌制10分钟。蒸锅水烧开后，鱼身下垫葱段（架空更易熟），上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。倒掉蒸出的汤汁（腥味来源），去掉旧葱姜，铺上新鲜葱丝、辣椒丝，淋热油激香。
3、柠檬汁：使用柠檬汁可以有效去除鲈鱼的腥味，几滴柠檬汁就能让鱼肉更加鲜美。料酒：料酒也是去腥的好帮手，腌制时加入适量的料酒能去除鱼腥味。生姜和葱白：生姜和葱白具有去腥增香的作用，将切好的姜片和葱白段塞入鱼肚中，能进一步去除腥味。
4、做法：处理鱼：鲈鱼洗净，两面划斜刀，用料酒和盐抹匀鱼身，鱼肚塞姜片，腌制10分钟去腥。蒸鱼：盘底垫姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。调味：倒掉蒸出的水（去腥），撒葱丝、红椒丝，淋蒸鱼豉油，最后浇一勺热油激香。关键点：蒸制时间切勿过长，否则肉质变老。
清蒸鲈鱼怎么做
1、家常清蒸鲈鱼做法材料：新鲜鲈鱼1条（约500克）姜片、葱段适量（蒸制用）葱丝、红椒丝（装饰用）料酒1勺 蒸鱼豉油2-3勺 盐少许（可选）食用油1勺 关键步骤解析处理鱼腥味：鲈鱼洗净后，用刀在鱼身两侧划斜刀（方便入味）。去腥关键：用少量料酒和姜片涂抹鱼身内外，鱼腹塞入葱段和姜片，静置10分钟。
2、清蒸鲈鱼的制作方法如下： 准备食材 鲈鱼1条 大葱白1根 姜适量 大蒜2瓣 白糖1茶匙 料酒1大勺 香油适量 植物油2大勺 酱油2勺 处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，反复清洗干净。 在鱼身上倾斜快刀片出花刀，以便入味。 腌制鲈鱼 涂抹少量盐、料酒在鱼身上。
3、清蒸鲈鱼的制作方法如下： 准备材料： 鲈鱼一条 香葱、姜适量 米酒、蒸鱼豉油适量 盐、胡椒粉少许 猪油适量 切丝泡水： 将一半姜和香葱切成细丝，泡水备用，用于装饰。 腌渍鲈鱼： 鲈鱼处理后，用半汤匙蒸鱼豉油、香葱、姜丝、盐和胡椒粉腌渍五分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
清蒸鲈鱼的方法
1、方法一：经典清蒸鲈鱼 处理鱼身：将新鲜鲈鱼屠宰后处理干净，鱼身两面各开三刀，抹料酒和盐腌制。 腌制：鱼身上下放置姜片，腌制10分钟。 蒸煮：热水上锅蒸10分钟。 制作浇头：剁碎蒜粒，热锅放入植物油烧热，放入蒜粒炒至金黄色。 摆盘：蒸好的鱼倒去盘中的水分，摆上香葱，将蒜和油趁热浇在鱼身上，淋上生抽。
2、清蒸鲈鱼的方法如下：准备材料 鲈鱼1条 豉油50毫升 料酒2茶匙 蚝油2茶匙 葱段、姜片各5克 柠檬1个 盐适量 油适量 醋1茶匙 糖少量 胡萝卜半根 处理鲈鱼 将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，以便更好地入味。 用料酒涂抹鲈鱼两面，均匀撒上盐，放入葱段和姜丝腌制10分钟。
3、蒸制鲈鱼：锅里水开后，放入鱼大火蒸6-8分钟，具体时间根据鱼的大小适当调整。可以用筷子插一下鱼，判断是否蒸熟。倒掉蒸鱼水：鱼蒸好后，把盘子里的蒸鱼水倒掉，因为这部分水会很腥。摆放葱丝：蒸鱼时切好的葱丝越细越好，此时将葱丝铺在鱼身上。
4、窍门指的是，蒸鱼要用开水蒸，等锅内的水烧开之后，再把鱼肉放上去。如果用冷水上锅蒸的话，蒸出来的肉质很紧实，不够细腻，吃起来腥味也会很大。配方：鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油、食用油 鲈鱼的表面和内里，仔仔细细地清理一遍，然后再用清水多冲洗几遍，直至彻底干净为止。
5、清蒸鲈鱼的制作方法如下： 准备材料： 鲈鱼1条 豉油50毫升 料酒2茶匙 蚝油2茶匙 葱段适量 姜片5克 柠檬1个 盐适量 油适量 豆豉少许 处理鲈鱼： 将鲈鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鳃。 在鱼肚里塞入葱段和姜片，以去除腥味。 用盐、柠檬汁和料酒腌制鲈鱼片刻，以便更好地入味。
6、清蒸鲈鱼的制作方法如下： 准备材料： 鲈鱼一条 香葱、姜适量 米酒、蒸鱼豉油适量 盐、胡椒粉少许 猪油适量 切丝泡水： 将一半姜和香葱切成细丝，泡水备用，用于装饰。 腌渍鲈鱼： 鲈鱼处理后，用半汤匙蒸鱼豉油、香葱、姜丝、盐和胡椒粉腌渍五分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
清真鲈鱼做法
清蒸鲈鱼的做法如下：准备食材 主料：鲈鱼一条（约500-700克为宜）辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、蒸鱼酱油处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。在鱼身两侧各划几个斜口，以便入味。腌制鲈鱼 将处理好的鲈鱼放入长盘中，有口的一面朝上。在鱼身表面均匀抹上一层料酒，以去腥增香。
清蒸鲈鱼的做法如下：准备材料 主料：新鲜鲈鱼一条 辅料：葱、姜、蒜适量，蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油少许 处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。 在鱼身两侧各划几刀，以便入味。 用少许盐和料酒涂抹鱼身内外，腌制10分钟左右。准备配料 葱切丝，姜切片，蒜切末备用。
清蒸鲈鱼（经典原味）材料：鲈鱼1条（约500克）、姜片、葱丝、红椒丝（可选）、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐少许、热油1勺。做法：处理鱼：鲈鱼洗净，两面划斜刀，用料酒和盐抹匀鱼身，鱼肚塞姜片，腌制10分钟去腥。蒸鱼：盘底垫姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。
教你清蒸鲈鱼怎么做
1、清蒸鲈鱼的制作方法如下： 准备材料： 鲈鱼1条 豉油50毫升 料酒2茶匙 蚝油2茶匙 葱段适量 姜片5克 柠檬1个 盐适量 油适量 豆豉少许 处理鲈鱼： 将鲈鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鳃。 在鱼肚里塞入葱段和姜片，以去除腥味。 用盐、柠檬汁和料酒腌制鲈鱼片刻，以便更好地入味。 调制蒸鱼汁： 将豉油和蚝油兑成汁，备用。
2、材料：鲈鱼1条、豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
3、鱼清洗后，去内脏，然后在鱼身上两面都打上刀花，淋上适当的料酒，撒上一层食盐，腌制10分钟。 把青红椒去蒂，破开，再去辣椒籽，切成丝，放到清水中泡着；大葱切成小段，切成丝，也放到清水中泡着；姜片备用。
