炖鸡肉放什么容易炖烂
放山楂：炖鸡可以放一些具有酸性物质的材料，比如山楂，山楂在慢炖时能产生一些酸性物质，能使肉质软化并且更容易酥烂，并且不会对肉质和鸡汤的味道有很好的影响。山楂中还含有丰富的营养价值，和鸡汤一起炖是非常合适的。
加一把黄豆：在煮鸡的汤里，放上一把黄豆，和老鸡一起炖煮。黄豆里的神奇成分仿佛给鸡肉施了魔法，能让鸡肉变得更容易炖烂。放几个山楂：在炖鸡的汤中加入三四个山楂，山楂里的山楂酸等物质就像是鸡肉的“软化剂”，能提高蛋白分解酶的活性，让鸡肉更快地变得软烂。
此外，炖鸡时加入黄豆，黄豆中的淀粉成分也有助于鸡肉更容易炖烂。在炖鸡前，先用香醋爆炒鸡肉，这样也可以让鸡肉更快炖烂。另外，将鸡肉凉水下锅，开锅后大火煮15分钟，加入盐、大料、山楂片等调料，15分钟后关火，盖上锅盖闷数分钟，再重新下锅炖煮，鸡肉会更加软烂。
炖鸡的时候可以在锅内放30颗左右的黄豆和鸡肉一起煮，或者也可以在杀鸡之前先给鸡灌一汤匙食醋再杀，这样就能让鸡肉容易炖烂了。还有一种方法是往里面加山楂，让山楂里面的山楂酸等物质提高蛋白分解酶的活性，从而更容易将鸡肉煮烂。
想要将老鸡肉炖烂的话，可以在炖鸡肉的时候往锅中放入适量的黄豆，然后用小火慢慢对鸡肉进行炖煮，这样老鸡肉不仅会变得容易炖烂，而且它也会熟得更快。也可以在开始炖鸡肉之前把它放入锅中用醋爆炒一下，鸡肉这样进行处理之后也会变的更容易煮烂。
炖鸡加什么容易炖烂
1、还可以在炖鸡时加入3到4枚山楂，山楂有助于鸡肉软化，同时增加汤的风味。此外，炖鸡时加入黄豆，黄豆中的淀粉成分也有助于鸡肉更容易炖烂。在炖鸡前，先用香醋爆炒鸡肉，这样也可以让鸡肉更快炖烂。
2、放山楂：炖鸡可以放一些具有酸性物质的材料，比如山楂，山楂在慢炖时能产生一些酸性物质，能使肉质软化并且更容易酥烂，并且不会对肉质和鸡汤的味道有很好的影响。山楂中还含有丰富的营养价值，和鸡汤一起炖是非常合适的。
3、炖鸡的时候可以在锅内放30颗左右的黄豆和鸡肉一起煮，或者也可以在杀鸡之前先给鸡灌一汤匙食醋再杀，这样就能让鸡肉容易炖烂了。还有一种方法是往里面加山楂，让山楂里面的山楂酸等物质提高蛋白分解酶的活性，从而更容易将鸡肉煮烂。
4、加土豆炖鸡法：炖老母鸡时，放一点儿马铃薯，鸡脯肉就易烂了。加干西兰花炖乌鸡法：炖老母鸡时，在锅中放适当的干西兰花，肉就易烂了。
炖鸡汤怎么才能让鸡肉烂
炖老鸡，将20或30粒大豆加入锅中，一起炖，煮得很快，味道鲜美；或在杀死鸡之前，先将一汤匙醋倒入鸡中，然后再次将其杀死，然后用文火煮。或放3到4个山楂，鸡肉很容易炖烂。炖老鸡时，在汤里放一两把大豆，肉就会炖烂。
炖鸡汤让鸡肉变烂的方法有以下几种：加入大豆：炖老鸡时，可以在锅中加入20到30粒大豆一起炖，这样可以加速鸡肉的炖煮过程，同时使味道鲜美。使用醋：在杀鸡之前，可以先将一汤匙醋倒入鸡中，然后再次将其杀死。或者，在炖鸡肉之前，先用香醋搅拌鸡肉，然后再进行炖煮，这样也能使肉质容易烂。
加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了 加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了 鸡熟了以后，再加盐、尝味道。加盐要少一点，嫌淡可以再加。不要加味精、鸡精之类的鲜味素。
加黄豆同炖： 在炖老母鸡汤时，加入二三十颗黄豆，黄豆中的某些成分可以帮助鸡肉更快地炖烂，同时增添汤的鲜美。 灌醋法： 在杀老母鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀。炖时用文火慢炖，这样鸡肉很快就能炖烂。这是因为醋有助于分解鸡肉中的蛋白质，使其更易炖烂。
放山楂：炖鸡可以放一些具有酸性物质的材料，比如山楂，山楂在慢炖时能产生一些酸性物质，能使肉质软化并且更容易酥烂，并且不会对肉质和鸡汤的味道有很好的影响。山楂中还含有丰富的营养价值，和鸡汤一起炖是非常合适的。
