炸萝卜丸子的家常做法大全怎么做好
1、倒植物油热至7成转小火；用勺或者手将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟 请点击输入图片描述 丸子依次逐个放到油锅中，两面炸至金黄色，可出锅 请点击输入图片描述 照顾好油锅内的丸子，用漏勺翻面。一般来说，丸子外表呈金褐色且发硬时就好了。
2、香炸萝卜素丸子的做法 把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。 擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。 腌制好的萝卜丝沥干水份。 用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。 在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。 加入5克的花椒粉增加口感的香味。 再加入2克的鸡精调味增鲜。
3、萝卜肉丸子的做法 白胡两种萝卜洗净擦丝。葱花姜末切好放入。肉丁也切好放入。磕入鸡蛋。放盐、十三香、黑胡椒粉、方便面调料粉包 搅拌均匀。请点击输入图片描述 加入一部分玉米淀粉和面粉。面粉加到没有萝卜的水分即可。油烧到筷子插入周围冒出密集的小泡即可下萝卜丸子进去炸了。
4、炸红萝卜素丸子的做法食材用料 红萝卜 一根、面粉 适量、鸡蛋 三个、盐 适量、胡椒粉 适量、五香粉 适量、葱 适量、姜 适量、鸡粉 适量、芝麻油 适量、食用油 适量。
5、油炸萝卜丸子的做法 把萝卜擦成丝，挤去汁水，用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下。调入糯米粉、葱花、虾皮，放少量萝卜汁和香油，同一方向搅至上劲。
6、放在盘中备用。锅里倒入适量油烧热，五成热时下入丸子，先不要乱动，中小火炸2分钟，当丸子定型后用筷子翻动，使其受热均匀，不易炸糊，口感也更脆。颜色金黄后捞出沥油，把油温甚至七成热，倒入丸子复炸30秒，颜色焦黄后捞出，外酥里鲜的炸萝卜丸子就做好了。
做米线的方法
以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。
方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。
小锅米线用鸡汤做汤底，放上一些酸菜，酸鲜开胃。 食材：干米线/鸡骨/猪肉末/姜葱蒜/小米辣/韭菜/酸菜/火腿肠 准备： 鸡骨洗净，放入两片姜，一勺料酒煮开打出浮沫，放一勺底盐加盖煮制半小时备用。 小葱姜蒜小米辣、香菜切碎，火腿肠切片，韭菜切段备用。
做法：将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥。将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。
将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。
准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。
炸丸子的家常做法
1、我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。
2、萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。炸丸子 然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出。炸丸子 将土豆擦丝。炸丸子 10克姜擦丝。炸丸子步骤 然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些。炸丸子 剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉。
3、将韭莱择去黄叶后清洗干净，用刀切碎，打入1个鸡蛋，加入5克食盐和五香粉，再加入30克的淀粉和90克的面粉，搅拌均匀。锅中倒入适量油，油温4成热左右，用手掌虎口处挤出丸子，用勺子刮下来放入锅中，小火炸制当丸子炸制定型后，开大火炸制2分钟，炸到微微发黄后控油捞出。
4、准备食材：- 猪肉馅 500g - 洋葱 半个 - 姜 2片 - 葱 3根 - 鸡蛋 1个 - 淀粉 2汤匙 - 料酒 2汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1茶匙 - 胡椒粉 适量 - 盐 适量 - 面包糠 适量 步骤详解：第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。
外酥里嫩家常素菜丸子
油温要掌握好，油热后先小火炸熟再大火上色，成金黄色或略深即可出锅。炸好的素丸子外焦里嫩，可以炸熟后直接吃，也可以做溜丸子或汤。
准备好韭菜，胡萝卜，面粉，玉米淀粉，鸡蛋，大蒜，生抽，辣椒酱，香醋，芝麻油，白胡椒粉。先将韭菜，胡萝卜，大蒜分别切成沫备用。韭菜，胡萝卜放入碗中这时打入两个鸡蛋。加入胡椒粉。玉米淀粉也到进去。再加面粉进去。搅拌均匀至可以搓成丸子的状态。
油温五成热时，放入丸子全程中小火慢炸。1待丸子全部浮起即可捞出。
家常素丸子 材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
第一道：传统素丸子 这种素丸子，是超市里比较常见的那种。在家用两三根胡萝卜，配一点鸡蛋、面粉就可以炸很多。在家现炸现吃，口感外酥里嫩，特别美味。具体制作方法 第一步：准备食材。胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量（也可以换成香菜）、姜一点点。
丸子怎么做好吃,炸猪肉胡萝卜丸子的家常做法
1、肉馅半斤放入碟中。 胡萝卜半根，插丝。 锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。 捞出过凉。 把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。 肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。 把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。
2、步骤：五花肉剁碎加入姜末和料酒适量。白萝卜擦丝。可加入适量红萝卜，依个人口味，可不加。加少半汤匙盐剁碎。将切好的萝卜丝用开水烫下。大葱一颗切碎。将葱末放入肉中。馍两个去皮。泡入冷水。将烫好的萝卜挤干水放入肉中。
3、搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。10 接着放入胡萝卜碎，搅拌。11 放入适量的清水，搅打上劲。12 放入香菜末拌匀。13 右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。14 锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。15 炸好的丸子。
4、猪肉肉糜300 胡萝卜1根 鸡蛋2颗 葱姜适量 料酒适量 盐适量 糖 鲜味酱油适量 淀粉适量 胡萝卜猪肉丸子的做法步骤 胡萝卜，猪肉，鸡蛋，胡椒粉，盐，酱油，葱姜沫，料酒，鸡精，一块儿顺时针搅拌匀，加些玉米面变干一些。 沾些面粉下锅。因为没有淀粉，只能用面粉了 出锅。
5、准备好食材。胡萝卜，猪肉碎，鸡蛋，虾米，香菇，炸粉。胡萝卜切细丁，香菇泡发好切细丁，香菜切小，虾米洗净切小。所有材料放在一个盆中，调入少许盐佐料。倒入炸粉，不要一次性加，等下搅匀再酌情加，加少许面粉拌均。
6、做炸萝卜猪肉丸子首先将猪肉和胡萝卜洗干净切成片，之后将切好猪肉和胡萝卜放入料理机中搅碎打成泥，加入盐，十三盐，淀粉，搅拌均匀；接着，将猪肉馅做成小丸子，然后，锅中放入油，烧热后，倒入丸子，将其炸至金黄捞出控油即可。
