红烧肉怎么做才好吃呢?甜口和咸口哪个好吃呢?
1、问题四：做红烧肉都需要放什么材料才好吃呢， 材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。 红烧肉 做法： 先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。 在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。 大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。 最后大火收汁，加味精出锅，即成。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。
3、在锅中倒入水末过肉，和事先煮好的鸡蛋，划上刀印，加入鸡精等佐料，大火收汁，小火慢炖，等待一会，一道正宗的北方红烧肉就做好了。第三种：上海红烧肉 上海的红烧肉甜口著称，鹌鹑蛋是必不可少的。将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。
4、对于爱吃肉的朋友来讲，红烧肉可以说是最受欢迎的一种美食了。每次去超市买五花肉的时候，只要见到好的上五花肉，都会忍不住买上一些拿回家做红烧肉吃。很多朋友都喜欢吃红烧肉，但却掌握不到红烧肉的正确做法。
5、五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深 我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。将竹签垫在下面，肉块放在其上。
6、这样五花肉除了会更好吃外，还能去掉猪毛的腥味。②：五花肉先整条放入沸水里焯烫30秒，这样可以把松软的五花肉皮收紧，切出来的五花肉块大小更加均匀。③：切好的五花肉再进行一次焯水，这一次就要放入大葱、姜片、料酒，对五花肉块进行去腥操作了。并且要把五花肉煮透，不能有夹生才合格。
美食。东北红烧肉,可乐鸡翅,糖醋排骨怎么做?
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
2、很简单的作糖醋排骨方法：一份料酒，二份酱油，三份糖（冰糖最好，只是不好掌握），四份醋，五份水，几片姜。先把排，骨飞水，在把对好的调料放入锅中开锅后放入排骨，小火慢炖，等汁不太多了，开大火，看汁基本都包在排骨上了就可关火了。
3、糖醋排骨的做法：猪排骨剁成5厘米长的段(可让肉档人员完成)，放沸水中氽去血水。氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。排骨上锅蒸酥烂(约30-40分钟)。蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用。
4、传统经典糖醋排骨 材料：猪肋排500克、白芝麻适量、油适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、生抽适量、老抽适量、葱姜末适量、料酒适量、水适量。
5、推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。
6、可乐鸡翅的制作方法如下：鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味。锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。
东北红烧肉豆腐泡的做法
1、做法：热锅凉油下香料，这时注意小火慢炒，炒出香味。切记不能用大火，容易焦啊。冰糖不下锅，后放。炒出香味就可以把肉下锅了 依次放料酒、少量老抽，少量生抽。给五花肉上色，上色需要大火，让五花肉快速收紧。五花肉炒制变色，倒入热水。热水会让肉更易熟。
2、准备原料：五花肉、油豆腐泡、葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽。五花肉洗净切小块。油豆腐泡也清洗一下。锅中烧油倒入香料。倒入五花肉翻炒。加入食盐、料酒、生抽、老抽、加入清水没过食材，煮一个小时。放入油豆腐泡再煮15分钟。
3、红烧肉炖豆腐泡的做法：准备葱姜蒜切片，两个干红辣椒，八角一个，花椒适量，五花肉切块备用。锅里要热油，然后倒入葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，炒出香味后放入五花肉翻炒，变色后盛出备用。锅里倒入少许油，加热后放入白糖熬成红色。
东北熘三样哪三样
熘三样是猪肝、猪肠、猪肚。三样有很多可以组合，常见的是用腰子、肝尖、瘦肉或猪肝、猪里脊、猪腰等。熘三样是一道传统的东北菜肴，尤经鲁地而来，又加以适应东北人自己的口味而改变，食之滑嫩，浓香满口。东北菜俗称“关东风味”，是由辽宁、吉林、黑龙江三省的地方菜点组成。
熘三样有猪肚、猪肝、猪大肠。猪肚。猪肚为猪科动物猪的胃。猪肝。猪肝是指猪的肝脏。猪大肠。猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
腰子、猪肝、瘦肉是“靠三样”的主要食材。这道菜也被称为“溜三样”，源自山东菜系，后来成为北京菜系的一部分。虽然“靠三样”有多种食材组合，但以腰子、猪肝、瘦肉为主要食材的组合最为常见。溜三样以其鲜嫩爽口的口感而著称，是北方的一道知名菜肴。
熘三样就是一道传统的东北菜肴，尤经鲁地而来，又加以适应东北人自己的口味而改变，食之滑嫩，浓香满口。熘三样一般是指猪肚、猪肝、猪大肠。现在的熘三样有很多组合，常见的是用腰子、肝尖、瘦肉或猪肝、猪里脊、猪腰等。
红烧猪肉怎么做好吃
1、秘制红烧肉做法如下：第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
2、食材明细：五花肉适量、八角适量、葱段适量、香叶适量、姜片适量、白砂糖适量、盐适量、酱油适量、黄酒适量、冰糖适量、花生油适量 红烧肉的做法步骤 1 五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
3、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
4、五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深 我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。将竹签垫在下面，肉块放在其上。
5、第一种红烧肉的做法：把买回的五花肉切成1厘米见方；锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止。
红烧肉炖宽粉怎样做,柔软劲道,肉香味浓,东北人最爱吃呢?
，先做好红烧肉，可以用压力锅炖比较节约时间。2，焖面，先把豆角（四季豆）炒至7，8分熟放入炖好的肉和肉汤及适量热水放上面条焖熟即可 ，面条买的，自己做的都行。
宽粉 ：400 猪肉 ：1000 辅料 蒜末 ：少许 葱段 ：少许 糖 ：少许 酱油 ：少许 盐 ：少许 具体步骤 第一步 宽粉泡至4小时。第二步 猪肉切块。第三步 油锅烧热放糖，炒红。第四步 下猪肉，翻炒均匀。第五步 加水，放酱油，盐，葱段，蒜末。闷一小时。
第1步宽粉，粉丝的一种，具体原材料是地瓜，条型匀称、全透明、久煮不碎、口味滑爽等优点。
