东北烤冷面酱的配方
1、酱料配方：蒜蓉辣酱+豆瓣酱+甜面酱。做法：在煮烤冷面的酱时，要注意火候与时间的控制，火候过大，往往会使烤冷面的酱烧焦，这样就不好吃了。
2、材料：番茄酱20克，白糖10克、烧烤酱10克、蒜蓉辣酱10克、鲜辣酱5克，腐乳汁5克。做法：准备一个碗，将材料混合在一起搅拌均匀即可。扩展知识：烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。
3、以下是一种正宗烤冷面酱料的配方：混合粉料 材料：香辣椒粉50克、绵白糖50克、熟白芝麻60克、孜然粉30克、花椒粉30克、麻辣鲜15克、南德调味料15克、十三香25克。步骤：将所有材料倒入容器中，搅拌均匀待用。
正宗的烤冷面酱料配方
1、以下是一种正宗烤冷面酱料的配方：混合粉料 材料：香辣椒粉50克、绵白糖50克、熟白芝麻60克、孜然粉30克、花椒粉30克、麻辣鲜15克、南德调味料15克、十三香25克。步骤：将所有材料倒入容器中，搅拌均匀待用。
2、烤冷面的酱料调法：材料：番茄酱20克，白糖10克、烧烤酱10克、蒜蓉辣酱10克、鲜辣酱5克，腐乳汁5克。做法：准备一个碗，将材料混合在一起搅拌均匀即可。扩展知识：烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。
3、备料：在超市选购番茄酱、烧烤酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、腐乳汁、白糖等调味酱；加水：烧一壶热水，等待10分钟，用手测试温度，水温温热即可；调酱：依次向碗中加入调味品，加入温热水，不断搅拌，最后加入白糖，搅拌均匀后就完成了。
4、作法一 凉面300g(6张)，韭菜苔2棵。香莱50g，生鸡蛋6个，烧烤料适当。提前准备原材料，香莱和韭菜苔洗干净。凉面备好。这类凉面并不是我们平时吃的自来水煮的凉面，是一片，要比平时市面上普遍的凉面要薄、绵软，可立即服用，有专卖店的地区。香莱和韭菜苔剁碎。备好烤串蒜蓉酱，生鸡蛋打撒。
烤冷面酱料配方
以下是一种正宗烤冷面酱料的配方：混合粉料 材料：香辣椒粉50克、绵白糖50克、熟白芝麻60克、孜然粉30克、花椒粉30克、麻辣鲜15克、南德调味料15克、十三香25克。步骤：将所有材料倒入容器中，搅拌均匀待用。
烤冷面的酱料调法：材料：番茄酱20克，白糖10克、烧烤酱10克、蒜蓉辣酱10克、鲜辣酱5克，腐乳汁5克。做法：准备一个碗，将材料混合在一起搅拌均匀即可。扩展知识：烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。
烤冷面酱料配方：蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱辣椒面、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉、南得调味料，将料配搅拌均匀待用。锅中烧热油、加入大料、香叶、葱姜爆香、捞出所有香料弃掉。然后把热油分次倒入干料中（油烧热稍微晾凉、再倒入调料中）酱料中再加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀。
烤冷面的酱料如下：用料：冷面片1张、鸡蛋1个、洋葱适量、香菜适量、白糖1/3勺、陈醋2勺、白芝麻1/2勺、蒜蓉酱2勺、烧烤酱1勺、番茄酱1勺、油1勺、清水3勺。烤冷面的做法如下：主料：冷面片2片、鸡蛋2个、火腿肠4片。
取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半较后放)边熬边加糖，(少许)、盐巴、米醋小半瓶；切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
酱料配方：蒜蓉辣酱+豆瓣酱+甜面酱。做法：在煮烤冷面的酱时，要注意火候与时间的控制，火候过大，往往会使烤冷面的酱烧焦，这样就不好吃了。
