冻豆腐炖什么好吃（冻豆腐炖的做法大全家常做法）

冻豆腐怎么做好吃又简单的方式

1、冻豆腐炖白菜（家常暖胃）材料：冻豆腐1块、白菜半颗、五花肉片（可选）、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉做法：冻豆腐提前解冻，挤干水分后切块；白菜撕成片。热锅少油，爆香葱姜蒜，加入五花肉片煸炒出油（素食可省略）。

2、冰冻豆腐的初步处理解冻与切块：将冰冻豆腐从冰箱中取出，放置于室温下自然解冻，或者放入冷水中加速解冻过程。解冻后，将豆腐切成大小适中的块状，以便后续烹饪。推荐做法：排骨冻豆腐煲准备食材：白菜小半棵、冻豆腐适量、排骨2根、中粗粉丝1小把、葱段、姜片、料酒2茶勺、白胡椒粉、盐适量。

3、将冻豆腐放在室温下解冻，或者用微波炉解冻至豆腐外层变软（但内部还有一部分保持冻结状态）。将冻豆腐切成约1厘米宽的薄片，备用。热锅加入少许油，放入葱姜蒜末和辣椒碎炒香。将冻豆腐片逐片放入锅中，翻煎至两面呈金黄色。

4、将焯好水的冻豆腐块、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，倒入调味汁，充分搅拌均匀即可。内部形成很多小孔，口感更有韧性。焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更加紧实。用蔬菜丝搭配，使口感更丰富，调味汁赋予其丰富的味道，这种做法简单清爽，适合作为开胃小菜。如果喜欢吃酸甜口味，还可以加入适量的山楂片或梅子酱。

5、冻豆腐的制作方法：所需材料：新鲜豆腐、盐。具体制作步骤：将新鲜豆腐用水冲洗干净，然后用盐水浸泡半小时，以便去除豆腐的异味。半小时后，从盐水中捞出豆腐，用保鲜盒将其放置在冷藏室中，让其自然结冰。隔一天后，豆腐已经完全结冰。

6、冻豆腐好吃的做法如下：准备食材：主料：冻豆腐。辅料：白菜、土豆、粉条等。汤汁：用于炖煮的基础汤汁，可以是高汤、鸡汤或蔬菜汤等。处理食材：将冻豆腐切成小块，备用。白菜、土豆等辅菜用水焯熟，然后切丁或切段，备用。炖煮过程：开火做锅，将准备好的汤汁倒入锅中加热。

1、冻豆腐炒肉准备食材：冻豆腐400克、五花肉80克、葱5克、姜5克、生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量。做法：冻豆腐切成小方块，五花肉切薄片，葱切葱花，姜切丝。起锅加油，煸炒五花肉至出油微焦，加入葱姜炒香。加入冻豆腐，用生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

2、冻豆腐炖白菜（家常暖胃）材料：冻豆腐1块、白菜半颗、五花肉片（可选）、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉做法：冻豆腐提前解冻，挤干水分后切块；白菜撕成片。热锅少油，爆香葱姜蒜，加入五花肉片煸炒出油（素食可省略）。

3、将煎好的豆腐肉丸取出，即可食用。可以搭配酱料或者蔬菜一起食用，增加口感和营养。注意事项：冻豆腐在解冻过程中可能会出水，捏碎前尽量挤去多余水分。制作肉丸时，要确保肉泥搅拌上劲，这样制作出的肉丸口感更弹嫩。煎制过程中要注意火候，避免肉丸煎焦。

4、冻豆腐的做法多种多样，可以直接做汤或与其他食材炒食。以下是几种常见的冻豆腐吃法：冻豆腐金针汤：原料：冻豆腐、黄花、榨菜丝、金针菇、肉清汤、盐、胡椒粉、香菜。做法：将冻豆腐解冻切块，黄花、金针菇洗净，与榨菜一同加入肉清汤中煮熟，最后撒上香菜段和胡椒粉即可。

2、将冻豆腐切成小块，备用。白菜、土豆等辅菜用水焯熟，然后切丁或切段，备用。炖煮过程：开火做锅，将准备好的汤汁倒入锅中加热。待汤汁开锅冒气后，加入一些温水。调味：由于汤汁本身已有口感，因此盐、酱油等调料尽量少放或不放。待汤汁再次开锅后，依次放入冻豆腐、粉条、白菜、土豆等辅菜。

3、冻豆腐好吃的做法如下：准备食材：将冻豆腐化冻后，切成适口的豆腐块。泡发香菇并对半切开，增加菜肴的口感和香味。切好葱、姜、辣椒和肉条，作为调味和增香的材料。炒制肉条：起锅烧油，待油热后倒入肉条，翻炒至肉条变色。放入生姜继续翻炒，增添香味。

4、加入豆腐：将处理好的冻豆腐块加入锅中，与肉末一起翻炒，让豆腐块表面略微焦黄，吸收肉末的香味。加水炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过豆腐。加入酱油调色调味，大火烧开后转小火慢炖。调味：炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，可以适当加入一些鸡精或味精提鲜。

5、冰冻豆腐的初步处理解冻与切块：将冰冻豆腐从冰箱中取出，放置于室温下自然解冻，或者放入冷水中加速解冻过程。解冻后，将豆腐切成大小适中的块状，以便后续烹饪。推荐做法：排骨冻豆腐煲准备食材：白菜小半棵、冻豆腐适量、排骨2根、中粗粉丝1小把、葱段、姜片、料酒2茶勺、白胡椒粉、盐适量。

冻豆腐是一种非常百搭的食材，口感蓬松多孔，容易吸收汤汁，做法简单又美味。以下是几种家常又好吃的做法，步骤都很简单：冻豆腐炖白菜（家常暖胃）材料：冻豆腐1块、白菜半颗、五花肉片（可选）、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉做法：冻豆腐提前解冻，挤干水分后切块；白菜撕成片。

冻豆腐炖排骨将排骨焯水后，与冻豆腐一起炖制，加入适量的盐、鸡精和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁，口感鲜美，适合冬季进补。冻豆腐炒肉将猪肉切成小块，与冻豆腐一起炒制，加入适量的盐、鸡精和葱姜蒜调味即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合家常烹饪。

白菜：白菜和冻豆腐搭配炖制，可以让菜肴更加美味可口。冻豆腐的嫩滑搭配上白菜的清爽，味道更加鲜美。同时，白菜的清脆与冻豆腐的细腻相互搭配，形成了一道美味可口的搭配。炖制时需要注意掌握好时间，让冻豆腐和白菜充分融合。